Confeiteira Industrial - Poá

Novitá Restaurantes Ltda.; Poá; On-site; BRL 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale alimentação

Vale transporte

Refeição no local

Assistência médica

Convênio farmácia

Assistência odontológica

Job summary

Novitá Restaurantes Ltda. procura profissional para organizar e gerenciar a confeitaria, assegurando a qualidade das sobremesas e itens de confeitaria. O cargo envolve degustação, aprovação de produtos finais, teste de novas receitas e controle de estoques.

Você coordenará o pré-preparo e preparo de massas, sobremesas, petit four, salgados e lanches frios, além de orientar subordinados para cumprir procedimentos de higiene, segurança e padrões da empresa.

Qualifications

• Experiência em confeitaria e preparo de sobremesas, massas e fritos.
• Conhecimento de técnicas culinárias nacionais e internacionais.
• Capacidade de liderar equipes e distribuir atividades.

Responsibilities

• Organizar a área da confeitaria, degustar e aprovar o produto final.
• Supervisionar funcionários, orientar para a execução correta.
• Verificar temperaturas, monitorar cadeias de frio e o armazenamento de alimentos.
• Executar pré-preparo e preparo de sobremesas, massas, petit four, salgados e lanches frios.
• Reduzir sobras e desperdícios, zelar pelos equipamentos e utensílios.

Skills

Gestão de equipe

Organização

Higiene e segurança

Confeitaria

Education

Ensino Médio

Job description

Organizar a área da confeitaria, degustar e aprovar o produto final, efetuar teste com novos produtos, assegurar a coleta de amostras e perfeita identificação das mesmas, ampliar o receituário padrão, desenvolvendo preparações de baixo custo, fácil preparo e boa aceitação dos clientes, distribuir as atividades diárias dos subordinados, orientando-os a assegurar a execução correta, executar atividades de pré-preparo e preparo de sobremesas doces (elaboradas, caseiras, básicas e simples), e de massas, petit four, salgados e lanches frios, executar o pré-preparo de frutas (cortes, higienização, decoração ), cumprir o cardápio determinado pela chefia, exigir cumprimento dos procedimentos solicitados pela empresa, monitorando o preenchimento correto, verificar diariamente o monitoramento de temperaturas dos pratos (cadeia quente e fria) e dos equipamentos, montar, distribuir e repor frutas e doces na distribuição, acompanhando as saídas dentro dos horários determinados, acompanhar o resto, reduzir as sobras e evitar os desperdícios, zelar pelo uso adequado dos equipamentos, utensílios e alimentos, conhecer técnicas culinárias para sobremesas, frutas, massas, petit four, salgados internacionais e nacionais, regionais, sobremesas diet e light, requisitar os gêneros necessários ao abastecimento da área da confeitaria, responder pela organização, limpeza e conservação dos equipamentos e utensílios da área da confeitaria.BENEFICIOS:Vale AlimentaçãoVale TransporteRefeição no LocalAssistência MédicaConvênio FarmáciaAssistência OdontológicaTotalPass - parceria com academiasEscolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)