Chefe Partida | Montissi Resort Spa & Golf | Rancho Queimado-SC

Senior Group; Rancho Queimado; Presencial; BRL 67 000 - 100 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Refeição

Plano de Saúde

Premiação por Produtividade

Curso de Inglês

Participação nos Resultados

Resumo da oferta

Atrio Hoteis SA procura um(a) Chefe Partida para atuar na região de Rancho Queimado, SC, Brasil, liderando a cozinha e mantendo padrões de qualidade.

Exige-se ensino médio com curso profissionalizante e/ou superior em andamento e pelo menos 4 anos de experiência na área. Oferecemos vale refeição, plano de saúde e programas de incentivo, com escala 5x2. A posição oferece oportunidades de desenvolvimento na rede Atrio, com foco em alimentos de alta qualidade e treinamento da equipe.

Qualificações

• Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento.
• 4 anos de experiência na área ou função similar.

Responsabilidades

• Controlar o recebimento de pedidos e atuar no comando da cozinha, direcionando para os cozinheiros quais pratos devem ser preparados e entregues.
• Realizar atendimento geral dentro dos padrões (tempo, qualidade, composição) estabelecidos.
• Realizar as atribuições do subchefe, mediante necessidade.
• Produzir alimentos de alta qualidade em uma área específica da preparação de alimentos e garantir que isso também seja praticado entre todos os membros da equipe.
• Verificar o sabor, a temperatura e o apelo visual dos itens alimentares preparados para garantir que a qualidade e a porção estejam consistentes e de acordo com as especificações estabelecidas.
• Monitorar e controlar os níveis de estoque de ingredientes e insumos.
• Supervisionar e coordenar as atividades da estação específica (carnes, peixes, legumes, etc.), garantindo a preparação eficiente e de alta qualidade dos pratos.
• Treinar e orientar os cozinheiros subordinados, assegurando que todos sigam os padrões e técnicas estabelecidas.
• Gerenciar o estoque de ingredientes da estação, fazendo pedidos e controlando o desperdício.
• Assegurar que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante.
• Contribuir para o desenvolvimento de novos pratos e técnicas dentro da estação.
• Garantir que todos os equipamentos e itens perecíveis sejam armazenados em seus locais designados e de forma mais higiênica possível.
• Prevenir o uso de produtos contaminados em qualquer fase da preparação de alimentos e impedir que colegas doentes ou com infecções participem da preparação ou manipulação de alimentos.
• Garantir que os colegas sigam os procedimentos de higiene e saneamento ao manusear alimentos, equipamentos e utensílios.
• Garantir que todas as políticas e procedimentos de segurança, saúde, segurança e controle de perdas, bem como a legislação governamental, sejam seguidos.

Formação académica

Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento

Descrição da oferta de emprego

Publicado em 28/09/2026. Cód 5457

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Atrio Hoteis SA. Rancho Queimado, SC, Brasil

Modelo de trabalho

Experiência

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS!

Estamos em busca de um(a) Chefe Partida para atuar na região de Rancho Queimado!

Responsabilidades e atribuições:

• Controlar o recebimento de pedidos e atuar no comando da cozinha, direcionando para os cozinheiros quais pratos devem ser preparados e entregues.
• Realizar atendimento geral dentro dos padrões (tempo, qualidade, composição) estabelecidos.
• Realizar as atribuições do subchefe, mediante necessidade.
• Produzir alimentos de alta qualidade em uma área específica da preparação de alimentos e garantir que isso também seja praticado entre todos os membros da equipe.
• Verificar o sabor, a temperatura e o apelo visual dos itens alimentares preparados para garantir que a qualidade e a porção estejam consistentes e de acordo com as especificações estabelecidas.
• Monitorar e controlar os níveis de estoque de ingredientes e insumos.
• Supervisionar e coordenar as atividades da estação específica (carnes, peixes, legumes, etc.), garantindo a preparação eficiente e de alta qualidade dos pratos.
• Treinar e orientar os cozinheiros subordinados, assegurando que todos sigam os padrões e técnicas estabelecidas.
• Gerenciar o estoque de ingredientes da estação, fazendo pedidos e controlando o desperdício.
• Assegurar que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante.
• Contribuir para o desenvolvimento de novos pratos e técnicas dentro da estação.
• Garantir que todos os equipamentos e itens perecíveis sejam armazenados em seus locais designados e de forma mais higiênica possível.
• Prevenir o uso de produtos contaminados em qualquer fase da preparação de alimentos e impedir que colegas doentes ou com infecções participem da preparação ou manipulação de alimentos.
• Garantir que os colegas sigam os procedimentos de higiene e saneamento ao manusear alimentos, equipamentos e utensílios.
• Garantir que todas as políticas e procedimentos de segurança, saúde, segurança e controle de perdas, bem como a legislação governamental, sejam seguidos.

Requisitos:

• Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento.
• 4 anos de experiência na área ou função similar

Informações Adicionais:

• Escala de trabalho: 5X2

O que oferecemos:

• Vale Refeição ou Alimentação ou refeitório no local;
• Plano de Saúde;
• Premiação por Produtividade;
• Curso de Inglês;
• Participação nos Resultados;

Sobre a empresa

Atrio Hoteis SA

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