Chefe Partida (Cód. 5379)

INTEGRA RH; Recife; Presencial; BRL 45 000 - 62 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Refeitório no local

Plano de Saúde com coparticipação

Premiação por Produtividade

Curso de Inglês

Participação nos Resultados

Gympass

Zenklub

Resumo da oferta

Atrio Hotel Management em Recife-PE procura um Chefe Partida para comandar a cozinha, direcionando a equipe, assegurando padrões de qualidade e preparo de pratos.

Exige Ensino Médio com curso profissionalizante e/ou Superior em andamento e 4 anos de experiência. O contratado terá contrato CLT, benefícios como refeitório, plano de saúde, inglês, participação nos resultados, Gympass e Zenklub.

Qualificações

• Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento.
• 4 anos de experiência na área ou função similar

Responsabilidades

• Controlar o recebimento de pedidos e dirigir a cozinha, orientando cozinheiros sobre os pratos a preparar e entregar.
• Realizar atendimento dentro dos padrões (tempo, qualidade, composição) estabelecidos.
• Executar as atribuições do subchefe, mediante necessidade.
• Produzir alimentos de alta qualidade em uma estação de preparação e garantir que isso seja praticado entre a equipe.
• Verificar sabor, temperatura e apelo visual para garantir qualidade e porção compatíveis com especificações.
• Monitorar e controlar os níveis de estoque de ingredientes e insumos.
• Supervisionar e coordenar as atividades da estação específica (carnes, peixes, legumes), assegurando preparo eficiente.
• Treinar e orientar cozinheiros subordinados, mantendo padrões e técnicas estabelecidos.
• Gerenciar o estoque de ingredientes da estação, fazer pedidos e controlar desperdícios.
• Garantir que pratos sejam apresentados conforme padrões do restaurante.
• Contribuir para o desenvolvimento de novos pratos e técnicas na estação.
• Armazenar equipamentos e itens perecíveis de forma higiênica e adequada.
• Prevenir uso de produtos contaminados e impedir que colegas doentes participem da preparação.
• Garantir higiene e saneamento ao manusear alimentos e utensílios.
• Seguir políticas de segurança, saúde e controle de perdas conforme a legislação.

Formação académica

Ensino Médio com curso profissionalizante

Superior em andamento

Descrição da oferta de emprego

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS!

Estamos em busca de um(a) Chefe Partida para atuar na região de Recife-PE!

Responsabilidades e atribuições:

• Controlar o recebimento de pedidos e atuar no comando da cozinha, direcionando para os cozinheiros quais pratos devem ser preparados e entregues.
• Realizar atendimento geral dentro dos padrões (tempo, qualidade, composição) estabelecidos.
• Realizar as atribuições do subchefe, mediante necessidade.
• Produzir alimentos de alta qualidade em uma área específica da preparação de alimentos e garantir que isso também seja praticado entre todos os membros da equipe.
• Verificar o sabor, a temperatura e o apelo visual dos itens alimentares preparados para garantir que a qualidade e a porção estejam consistentes e de acordo com as especificações estabelecidas.
• Monitorar e controlar os níveis de estoque de ingredientes e insumos.
• Supervisionar e coordenar as atividades da estação específica (carnes, peixes, legumes, etc.), garantindo a preparação eficiente e de alta qualidade dos pratos.
• Treinar e orientar os cozinheiros subordinados, assegurando que todos sigam os padrões e técnicas estabelecidas.
• Gerenciar o estoque de ingredientes da estação, fazendo pedidos e controlando o desperdício.
• Assegurar que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante.
• Contribuir para o desenvolvimento de novos pratos e técnicas dentro da estação.
• Garantir que todos os equipamentos e itens perecíveis sejam armazenados em seus locais designados e de forma mais higiênica possível.
• Prevenir o uso de produtos contaminados em qualquer fase da preparação de alimentos e impedir que colegas doentes ou com infecções participem da preparação ou manipulação de alimentos.
• Garantir que os colegas sigam os procedimentos de higiene e saneamento ao manusear alimentos, equipamentos e utensílios.
• Garantir que todas as políticas e procedimentos de segurança, saúde, segurança e controle de perdas, bem como a legislação governamental, sejam seguidos.

Requisitos:

• Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento.
• 4 anos de experiência na área ou função similar

Informações Adicionais:

• Tipo de contrato: CLT

O que oferecemos:

• Refeitório no local;
• Plano de Saúde com coparticipação;
• Premiação por Produtividade;
• Curso de Inglês;
• Participação nos Resultados;
• Gympass;
• Zenklub.