Chefe de Cozinha | Montissi Resort Spa e Golf | Rancho Queimado-SC (Cód. 5495)

Recrutei; Rancho Queimado; Presencial; BRL 89 000 - 134 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Refeição

Plano de Saúde

Premiação por Produtividade

Curso de Inglês

Participação nos Resultados

Gympass

Zenklub

Resumo da oferta

Atrio Hotel Management, líder em gestão de hotéis, busca Chefe de Cozinha para atuar na região de Rancho Queimado. O profissional será responsável por liderar a cozinha, manter padrões de qualidade e gerenciar operações diárias.

Exige ensino superior completo e experiência ampla na área, com pelo menos 4 anos em gestão de equipes. Oferecemos pacote atraente, com benefícios e oportunidades de desenvolvimento.

Qualificações

• Ensino Superior Completo em área relacionada.
• 7 anos de experiência na área ou função similar, com pelo menos 4 anos em gestão de equipe.

Responsabilidades

• Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha, assegurando ambiente positivo e colaborativo.
• Criar e atualizar o cardápio com foco em qualidade, tendências e custo-benefício.
• Supervisionar estoque, compras, recebimento e controle de desperdícios.
• Assegurar higiene e segurança alimentar, conforme normas locais e nacionais.
• Gerenciar orçamento da cozinha, monitorando custos e eficiência operacionais.
• Interagir com hóspedes e departamentos para eventos e catering.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Controle de custos

Negociação com fornecedores

Formação académica

Ensino Superior Completo

Descrição da oferta de emprego

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do FERAS!

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha para atuar na região de Rancho Queimado!

Responsabilidades e atribuições:

• Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo. Realizar e delegar tarefas e assegurar que todos os membros da equipe conheçam e cumpram seus deveres.
• Criar, desenvolver e atualizar o cardápio, considerando tendências gastronômicas, preferências dos clientes e custo-benefício. Realizar testes e degustações para assegurar a qualidade e a inovação dos pratos.
• Garantir que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de qualidade e apresentação do hotel. Realizar verificações regulares para manter a consistência e a excelência dos alimentos servidos.
• Supervisionar o controle de estoque, incluindo a seleção e compra de ingredientes, recebimento de mercadorias, armazenamento adequado e controle de desperdício. Negociar com fornecedores para obter os melhores produtos e preços.
• Assegurar que todas as práticas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas, incluindo a conformidade com as normas e regulamentações locais e nacionais.
• Controlar o orçamento da cozinha, monitorando custos de alimentos, mão-de-obra e demais despesas operacionais. Implementar medidas para aumentar a eficiência e reduzir custos sem comprometer a qualidade.
• Interagir com os clientes para receber feedback, resolver reclamações e ajustar o serviço de acordo com as expectativas e necessidades dos hóspedes.
• Colaborar com outros departamentos do hotel para planejar e executar eventos especiais, banquetes e serviços de catering, adaptando o cardápio conforme necessário.

Requisitos:

• Ensino Superior Completo
• 7 anos de experiência na área ou função similar, com pelo menos 4 anos em gestão de equipe

Informações Adicionais:

• Escala de trabalho: 5X2
• Tipo de contrato: CLT

O que oferecemos:

• Vale Refeição ou Alimentação ou refeitório no local;
• Plano de Saúde;
• Premiação por Produtividade;
• Curso de Inglês;
• Participação nos Resultados;
• Gympass;
• Zenklub.