CHEFE EXECUTIVO

SODEXO VAGAS ADMINISTRATIVAS; São Paulo; Presencial; BRL 180 000 - 260 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Sodexo Vagas Administrativas procura um(a) Chef Executivo(a) de Eventos para liderar o desenvolvimento e a execução da oferta gastronômica na área de Eventos & Catering, assegurando excelência operacional, inovação, qualidade e rentabilidade.

Você criará cardápios, padronizará processos, gerenciará custos e apoiará operações de eventos corporativos e experiências especiais, trabalhando presencialmente em São Paulo/SP. Inglês é diferencial e a vaga valoriza diversidade e inclusão.

Qualificações

• Formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência comprovada em liderança gastronômica e operações de eventos, catering ou hotelaria.
• Gestão de custos, CMV e desenvolvimento de cardápios.
• Pacote Office intermediário.

Responsabilidades

• Desenvolver cardápios e conceitos gastronômicos alinhados aos clientes e tendências de mercado.
• Garantir a qualidade, padronização e apresentação dos produtos em todos os eventos.
• Elaborar fichas técnicas, receitas padronizadas e especificações operacionais dos produtos.
• Gerenciar custos de alimentos, CMV, desperdícios e rentabilidade dos eventos.
• Atuar em parceria com as áreas Comercial, Operações e Produção no desenvolvimento de soluções para clientes.
• Supervisionar eventos de maior complexidade e capacitar equipes.
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e legislações vigentes.

Conhecimentos

Liderança gastronômica

Operações de eventos

Gestão de custos

Desenvolvimento de cardápios

Pacote Office intermediário

Formação académica

Formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

O(A) Chef Executivo(a) de Eventos será responsável por liderar o desenvolvimento e a execução da oferta gastronômica da área de Eventos & Catering da Sodexo, garantindo excelência operacional, inovação, qualidade e rentabilidade dos eventos. O profissional atuará na criação de cardápios, padronização de processos, gestão de custos e suporte às operações de eventos corporativos e experiências especiais.

Principais atividades:

• Desenvolver cardápios e conceitos gastronômicos alinhados ao perfil dos clientes e tendências de mercado;
• Garantir a qualidade, padronização e apresentação dos produtos em todos os eventos;
• Elaborar fichas técnicas, receitas padronizadas e especificações operacionais dos produtos;
• Gerenciar custos de alimentos, CMV, desperdícios e rentabilidade dos eventos;
• Atuar em parceria com as áreas Comercial, Operações e Produção no desenvolvimento de soluções para clientes;
• Supervisionar eventos de maior complexidade e promover a capacitação das equipes;
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e legislações vigentes.

Requisitos:

• Formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas;
• Experiência comprovada em liderança gastronômica e operações de eventos, catering ou hotelaria;
• Vivência em gestão de custos, CMV e desenvolvimento de cardápios;
• Pacote Office intermediário;
• Disponibilidade para atuação presencial em São Paulo/SP;
• Inglês será considerado diferencial.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator.

Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA!