Chef de Cozinha | Rio de Janeiro - Botafogo

OVAL - VAGAS; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 78 000 - 100 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Bônus por metas

Vale Alimentação

Vale Refeição

Ifood benefícios

STARBEM

WELLHUB

AVUS

Vale Transporte

Seguro de Vida

Resumo da oferta

OVAL está buscando um Chef de Cozinha para liderar a implantação e a rotina da operação de Onigiris em Botafogo, Rio de Janeiro. Procuramos profissional com experiência em gestão de cozinha, perfil organizado e mão na massa, apaixonado por gastronomia oriental e por treinar equipes.

Você será responsável por formar e desenvolver a equipe, estruturar processos e garantir produtividade, qualidade e segurança alimentar no dia a dia da cozinha.

Qualificações

• Formação em Gastronomia, Nutrição, Engenharia de Alimentos ou cursos técnicos relacionados.
• Experiência anterior em liderança de equipes de cozinha ou produção de alimentos.
• Capacidade de organizar processos e trabalhar com metas de produtividade e qualidade.
• Perfil proativo, organizado, responsável e com boa comunicação.

Responsabilidades

• Coordenar a implantação e a rotina da operação de Onigiris; Liderar e treinar a equipe de produção.
• Planejar a produção e organizar os processos, do preparo à expedição.
• Garantir a qualidade, a padronização e o cumprimento dos volumes previstos.
• Acompanhar indicadores e implementar melhorias de produtividade.
• Garantir as boas práticas e normas de higiene e segurança alimentar.
• Apoiar testes de receitas, equipamentos e novos processos.

Conhecimentos

Gestão de cozinha

Liderança de equipes

Planejamento de produção

Qualidade e segurança alimentar

Comunicação

Formação académica

Gastronomia

Nutrição

Engenharia de Alimentos

Descrição da oferta de emprego

Job description

Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha para liderar a implantação e a rotina da nossa nova operação de produção de onigiris em Botafogo.

Procuramos alguém com experiência em gestão de cozinha, perfil organizado e mão na massa, que tenha interesse por gastronomia oriental e goste de construir junto. Essa pessoa será responsável por formar e desenvolver a equipe, estruturar processos e garantir produtividade, qualidade e segurança alimentar no dia a dia da operação.

Na OVAL, acreditamos em comida com propósito e em pessoas que crescem junto com a gente. Se você tem energia de sobra, experiência em gastronomia, gosta de ambientes dinâmicos e adora trabalhar em equipe, aqui pode ser o seu lugar! Conheça mais sobre nós: Instagram: @olga.ri_ | @hipokee | @durum.mediterraneo

DETALHES DA VAGA:

Locais de trabalho: R. Álvaro Ramos, 164 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ, 22280-110

Escala de trabalho: 5x2 | folgas rotativas

Main responsibilities

• Coordenar a implantação e a rotina da operação de Onigiris; Liderar e treinar a equipe de produção;
• Planejar a produção e organizar os processos, do preparo à expedição;
• Garantir a qualidade, a padronização e o cumprimento dos volumes previstos;
• Acompanhar indicadores e implementar melhorias de produtividade;
• Garantir as boas práticas e normas de higiene e segurança alimentar;
• Apoiar testes de receitas, equipamentos e novos processos.

Requirements and skills

• Formação em Gastronomia, Nutrição, Engenharia de Alimentos ou cursos técnicos relacionados;
• Experiência anterior em liderança de equipes de cozinha ou produção de alimentos;
• Capacidade de organizar processos e trabalhar com metas de produtividade e qualidade;
• Perfil proativo, organizado, responsável e com boa comunicação;
• Disponibilidade para trabalhar presencialmente em Botafogo, Rio de Janeiro;
• Afinidade e interesse pela gastronomia japonesa e oriental.

Diferenciais

• Experiência com culinária japonesa, especialmente arroz japonês, sushis, temakis ou Onigiris;
• Vivência em cozinhas de produção, operações de alto volume ou centrais de produção;

Additional information

• Bônus por metas;
• Vale Alimentação;
• Vale Refeição;
• Ifood benefícios:
• STARBEM para consultas psicológicas (até 2 mensais grátis), Médico especialista (até 1 mensal grátis) e nutricionais (até 1 mensal grátis)
• WELLHUB (antigo Gympass): Plataforma com planos diversos para acesso a academias em todo país!
• AVUS para consultas médicas a valores acessíveis, inclusive com especialista e descontos em redes de farmácia.
• Vale Transporte
• Seguro de Vida