Chef de cozinha

NetVagas; Porto Alegre; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma nova oportunidade em Porto Alegre para um Chef de Cozinha que liderará a operação de um complexo de entretenimento. O profissional será responsável por garantir a excelência na cozinha, gerenciar a equipe e assegurar a qualidade dos pratos. Se você possui experiência em cozinha americana contemporânea e habilidades de liderança, esta pode ser a sua chance de brilhar em um ambiente dinâmico e desafiador.

Serviços

Participação na Caixinha

Qualificações

• Experiência prévia como Chef de Cozinha ou Sous Chef em restaurantes.
• Domínio de boas práticas de manipulação e normas da vigilância sanitária.

Responsabilidades

• Garantir a excelência gastronômica da operação de A&B.
• Liderar a cozinha com foco em padronização e qualidade.
• Controlar custos e alinhar-se às metas do negócio.

Conhecimentos

Gestão de pessoas

Criatividade

Trabalho sob pressão

Formação académica

Formação técnica ou superior em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Chef de Cozinha - Supervisão/Coordenação (Presencial/CLT)

Buscamos um profissional experiente e com habilidades comprovadas para assumir o cargo de Chef de Cozinha, liderando a operação em um complexo de entretenimento com múltiplas áreas, a ser inaugurado em Porto Alegre em junho/julho de 2025. O profissional será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a excelência no preparo e apresentação dos pratos.

Responsabilidades-Chave

1. Garantir a excelência gastronômica da operação de A&B.
2. Liderar a cozinha com foco em padronização, qualidade dos insumos e apresentação dos pratos.
3. Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar.
4. Proporcionar uma experiência memorável para o cliente.
5. Gerenciar estrategicamente a equipe de cozinha, seguindo um cardápio já concebido.
6. Controlar custos e alinhar-se às metas do negócio.

Requisitos

O Perfil que Buscamos

• Experiência prévia como Chef de Cozinha, Sous Chef ou cargo de liderança técnica em restaurantes com operação intensa e cardápio padronizado.
• Formação técnica ou superior em Gastronomia (Senac, Faculdades de Gastronomia ou cursos reconhecidos).
• Domínio de boas práticas de manipulação e normas da vigilância sanitária.
• Habilidade com gestão de pessoas, treinamento de equipes e escalas operacionais.
• Vivência com controle de custos, ficha técnica, CMV e indicadores de performance da cozinha.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade nos períodos de maior movimento.
• Senso estético, criatividade e repertório culinário diversificado, preferencialmente com experiência em cozinha americana contemporânea, drinks & pairing e cafés especiais.
• Disponibilidade para trabalho presencial, incluindo finais de semana e feriados.

Benefícios

A definir. Inclui participação na Caixinha.