Chef de Cozinha

MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial Ltda; Balneário Camboriú; Presencial; BRL 41 000 - 49 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Premiações

Horas Extras

Resumo da oferta

MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial Ltda, atuando no segmento de gastronomia e eventos de alto padrão, busca um Chef de Cozinha com experiência sólida em panificação, confeitaria e produção para eventos sofisticados.

Você liderará a equipe de cozinha, criará cardápios, manterá fichas técnicas, controle de estoque e assegurará a qualidade e as entregas dentro do padrão da empresa, em Balneário Camboriú (Vila Real).

Qualificações

• Formação em Gastronomia exigida e experiência sólida na área.
• Habilidade de liderança de equipes e organização de cozinha.
• Experiência comprovada em panificação, confeitaria e produção para eventos de alto padrão.

Responsabilidades

• Seguir processos da cozinha e propor melhorias.
• Criar cardápios e manter fichas técnicas atualizadas.
• Gerenciar estoque, cotações e compras com fornecedores.
• Coordenação e liderança da equipe de cozinha em eventos.
• Produzir junto com a equipe e coordenar a montagem de eventos.
• Garantir higiene, segurança alimentar e qualidade das entregas.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de pessoas

Criatividade

Proatividade

Dinamismo

Agilidade

Formação académica

Formação Superior Completa em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Nosso cliente é uma empresa do segmento de gastronomia e eventos de alto padrão, especializada em coquetéis, brunches e coffee breaks corporativos, que busca um(a) Chef de Cozinha com experiência sólida em panificação, confeitaria e produção gastronômica para eventos sofisticados.

Buscamos um profissional criativo, organizado, dinâmico e com capacidade de liderança, que tenha domínio técnico na produção de pães, massas e doces, além de experiência na coordenação de equipes e execução de eventos de alto padrão.

Atividades:

• Seguir os processos da cozinha e propor melhorias contínuas;
• Criação de cardápios e dar seguimento aos menus já utilizados pela empresa;
• Elaboração e atualização constante de fichas técnicas;
• Administração de estoque, realizando cotações e pedidos de compra com fornecedores;
• Coordenação e liderança da equipe de cozinha (cozinheira, auxiliares e equipe de apoio em eventos);
• Produção direta juntamente com a equipe de cozinha;
• Coordenação operacional da equipe durante a realização dos eventos;
• Supervisão rigorosa das boas práticas de higiene e segurança alimentar;
• Manter o ambiente de trabalho limpo, higienizado e organizado;
• Garantir o padrão de qualidade, cumprimento de prazos de entrega dos produtos e excelência na montagem de mesas e serviços volantes com agilidade.

Requisitos:

• Formação Superior Completa em Gastronomia;
• Experiência mínima de 5 anos na área de gastronomia;
• Experiência comprovada de pelo menos 2 anos na área de eventos;
• Experiência prática em confeitaria e panificação, incluindo produção de pães, massas, massas folhadas e massa filo;
• Vivência na produção de finger foods, doces e preparações para eventos de alto padrão;
• Experiência com montagem de mesas, brunches, coffee breaks e serviços volantes.
• Experiência em eventos de alto padrão será um diferencial;
• Condução própria será um diferencial;
• Liderança e facilidade para gestão de pessoas;
• Proatividade, criatividade, dinamismo e agilidade;
• Alto grau de comprometimento e responsabilidade;
• Disponibilidade para eventos e horas extras, pagas à parte;
• Exclusividade: não possuir trabalhos paralelos.

Benefícios:

• Premiações
• Horas Extras

Horário de trabalho:

• Segunda à Sexta-feira: 08h às 12h e das 13h às 17h.
• Sábado das 8h às 12h.

Local de trabalho:

• Bairro: Vila Real
• Cidade: Balneário Camboriú
• Estado: Santa Catarina

Conhecimentos e Experiências

• salgados
• sobremesas
• Cozinha
• doces
• chefe de cozinha
• fingerfoods
• produçãoartesanal
• eventos
• gastronomia
• pães

Tipo de Contratação

Tempo integral

Salário

R$4.000,00 mensal