Chef De Confeitaria

Privada; Belém; In loco; BRL 90.000 - 140.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Privada em Belém/PA procura Chef Confeiteiro(a) sênior para liderar confeitaria de alto volume, desenvolver fichas técnicas, padronizar receitas e gerenciar equipes com foco em qualidade e produtividade.

A função exige experiência em operações de grande porte, com atenção a desperdícios, processos e normas de segurança alimentar; atuação em uma operação gastronômica de excelência.

Competenze

• Experiência comprovada como Chef Confeiteiro(a) ou em posição de liderança na confeitaria.
• Vivência em cozinhas industriais, hotéis, clubes, resorts, buffets ou operações de grande porte.
• Domínio de planejamento de produção, padronização e gestão de equipes.
• Perfil organizado, proativo, técnico e orientado a resultados.

Mansioni

• Liderar a produção de confeitaria, sobremesas, bolos, tortas e doces para restaurantes, buffets e grandes eventos.
• Planejar e coordenar a produção em larga escala, garantindo qualidade, apresentação e cumprimento de prazos.
• Desenvolver fichas técnicas, padronizar receitas e controlar desperdícios.
• Gerenciar equipes, escalas e fluxos de produção.
• Assegurar boas práticas de manipulação, organização e segurança dos alimentos.
• Desenvolver novos produtos e aprimorar continuamente os padrões de qualidade.

Descrizione del lavoro

Estou em busca de um(a) Chef Confeiteiro(a) com sólida experiência em grandes operações gastronômicas, capaz de liderar equipes, estruturar processos e garantir excelência, padronização e produtividade em confeitaria de alto volume.

Principais responsabilidades

• Liderar a produção de confeitaria, sobremesas, bolos, tortas e doces para restaurantes, buffets e grandes eventos.
• Planejar e coordenar a produção em larga escala, garantindo qualidade, apresentação e cumprimento de prazos.
• Desenvolver fichas técnicas, padronizar receitas e controlar desperdícios.
• Gerenciar equipes, escalas e fluxos de produção.
• Assegurar boas práticas de manipulação, organização e segurança dos alimentos.
• Desenvolver novos produtos e aprimorar continuamente os padrões de qualidade.

Requisitos

• Experiência comprovada como Chef Confeiteiro(a) ou em posição de liderança na confeitaria.
• Vivência em cozinhas industriais, hotéis, clubes, resorts, buffets ou operações de grande porte.
• Domínio de planejamento de produção, padronização e gestão de equipes.
• Perfil organizado, proativo, técnico e orientado a resultados.

Local: Belém/PA

Venha fazer parte de uma operação gastronômica de excelência!