Chapeiro O Matuto Expressa Shopping Bandeiras

Netvagas; Campinas; On-site; BRL 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

A vaga de Chapeiro é aberta pela Netvagas para atuação no Matuto Expressa, localizado no Shopping Parque das Bandeiras, Campinas (SP). O profissional fará o preparo e liberação de proteínas conforme padrões, cuidando da qualidade da fritura e da higiene da área de cozinha.

O candidato precisa ter experiência em cozinhas de restaurantes, saber manusear alimentos, operar chapa e fritadeira, além de noção de gestão de óleo. A função envolve reposição de carnes, limpeza de chapa/egg e utensílios.

Qualifications

• Experiência prévia comprovada em cozinhas de restaurantes.
• Domínio no manuseio de alimentos e operação de equipamentos de cozimento.
• Conhecimento básico de gestão de óleo e fritura para manter qualidade.

Responsibilities

• Fazer o preparo e a liberação de proteínas (carnes, frango, peixe) conforme o padrão do cardápio.
• Cortar queijo coalho para chapa conforme pedidos.
• Lavar a fritadeira e coar o óleo diariamente, mantendo qualidade.
• Auxiliar na retirada de itens da câmara fria para produção e porcionamento.

Skills

Experiência em cozinhas de Restaurates

Manuseio de alimentos

Operação de chapa

Gestão de óleo e fritura

Tools

Chapa

Fritadeira

Job description

Experiência prévia em cozinhas de restaurantes;

Conhecimento em manuseio de alimentos e operação de equipamentos (chapa, egg) e noção prévia em gestão de óleo e fritura.

Seu cardápio diário:

Fazer o preparo e a liberação de todas as proteínas (carnes, frango, peixe) seguindo o padrão, exceto quando o pedido do cliente for diferente. Cortar as peças de queijo coalho para serem colocadas na chapa conforme os pedidos. Lavar a fritadeira e coar o óleo diariamente, mantendo a qualidade do óleo e dos alimentos fritos, evitando resíduos queimados. Auxiliar na retirada de itens da câmara fria para produção e porcionamento, garantindo que os ingredientes estejam disponíveis para a equipe. Repor as carnes e manter a limpeza das gavetas para consumo do turno. Limpar constantemente a chapa, o egg e a espátulas durante o movimento.

Local de Trabalho: O Matuto Expressa – Shopping Parque das Bandeiras

Chapeiro o matuto expressa shopping bandeiras CAMPINAS, SP, BR