Auxiliar de forno

confidential; Palhoça; Sur place; BRL 35 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

confidential busca profissional para atuar na área de panificação, controlando a fermentação, realizando cortes e detalhes nos pães após fermentação, e passando os pães para pintura e forno conforme o POP.

O candidato deverá realizar o forneamento, organizar carrinhos e insumos, além de manter a limpeza do setor e apoiar a equipe na produção diária.

Qualifications

• Experiência na área de panificação ou afins.
• Conhecimento de procedimentos de fermentação.
• Capacidade de trabalhar em equipe.

Responsabilités

• Controlar o tempo de fermentação de pães nas câmaras de fermentação.
• Realizar cortes e detalhes nos pães após fermentados.
• Passar pães para pintura antes de ir ao forno.
• Realizar o forneamento de pães conforme tempo informado pelo POP e acompanhar no forno.
• Organizar carrinhos para uso nos fornos e com as formas.
• Coletar insumos refrigerados para a produção.
• Verificar e analisar pães que não fermentaram adequadamente com o Forneiro ou Supervisor.
• Realizar a limpeza das máquinas, fornos, mesas e carrinhos após o uso.
• Limpar o setor e descartar lixos.
• Semanalmente realizar limpeza reforçada do setor com a equipe.

Connaissances

Controle de fermentação

Corte de pães

Forneamento de pães

Limpeza e organização de setor

Coleta de insumos refrigerados

Description du poste

Missão do Cargo: Controle de fermentação, corte e forneamento de pães, garantindo a qualidade e estética de acordo com os padrões da empresa.

PRINCIPAIS ATIVIDADES

• Controle de tempo de fermentação de pães nas câmaras de fermentação;
• Realizar Cortes e detalhes nos pães após fermentados;
• Passar pães quando necessários para pintar antes de ir ao forno;
• Forneamento de pães (Programação de tempo de vapor e acompanhamento de pães no forno conforme tempo informado pelo POP);
• Organizar carrinhos para serem utilizados nos fornos junto com as formas
• Coleta de insumo refrigerado para a produção dos pães
• Verificação e análise junto com o Forneiro ou Supervisor de Produção de massas que não fermentaram da maneira devida, para reutilização ou descarte;
• Realizar a limpeza das máquinas após a utilização seja elas de pulverização de líquidos e sementes, fornos, mesas e carrinhos de fermentação;
• Realizar a limpeza do setor, retirando os lixos;
• Semanalmente limpeza reforçada do setor junto com toda a equipe.