Açougueiro Salvador - BA Full-time employee

Irmadulce; Salvador; Hybrid; BRL 18,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale-transporte

Plano de saúde

Odonto

Refeitório

Job summary

A OSID – Obras Sociais Irmã Dulce, situada em Salvador, Bahia, procura um auxiliar do setor de carnes para atuar no açougue da instituição, abastecendo as proteínas para as refeições diárias.

O contratado fará pré-preparo, corte e limpeza de carnes, etiquetagem, armazenamento em câmaras frias, pesagem de perdas e liberação de proteínas para a cozinha, sempre seguindo as orientações da nutricionista.

Qualifications

• Ensino médio completo.
• 06 meses de experiência em cargos similares.

Responsibilities

• Verificar a quantidade de proteína deixada no Açougue para preparo das refeições do dia seguinte.
• Realizar pré-preparo de proteínas, seguindo orientação do nutricionista, cortando e limpando carnes, retirando excesso de gordura, empregando técnicas e utensílios adequados, facilitando o armazenamento.
• Temperar e acondicionar proteínas em recipientes adequados, etiquetando e depositando em câmaras frigoríficas, para assegurar sua conservação até serem liberadas para preparo posteriormente.
• Contabilizar a quantidade de porções conforme demanda do mapa, e sinalizar sobras e devoluções de proteínas para a equipe técnica.
• Realizar a pesagem de perdas e aparas produzidas no açougue, chamando a nutricionista para registrar os dados em planilha.
• Realizar pesagem e liberação de proteínas para a cozinha. Armazenar proteínas nas câmaras, além de todo o processo de degelo.

Skills

Experiência em cargos similares

Education

Ensino médio completo

Job description

Job description

A OSID – Obras Sociais Irmã Dulce é uma das maiores instituições filantrópicas do país, com cerca de 5,6 milhões de procedimentos ambulatoriais por ano, na Bahia, a usuários do Sistema Único de Saúde (SUS), idosos, pessoas com deficiência e com deformidades craniofaciais, pessoas em situação de rua, usuários de substâncias psicoativas e crianças e adolescentes em situação de risco social.

A entidade conta com um perfil de serviços único no Brasil, distribuídos em 21 núcleos que prestam assistência à população de baixa renda nas áreas de Saúde, Assistência Social, Pesquisa Científica, Ensino em Saúde, Educação e na preservação e difusão da história de sua fundadora, Santa Dulce dos Pobres.

Main responsibilities

• 1-Verificar a quantidade de proteína deixada no Açougue para preparo das refeições do dia seguinte.
• 2-Realizar pré-preparo de proteínas, seguindo orientação do nutricionista, cortando e limpando carnes, retirando excesso de gordura, empregando técnicas e utensílios adequados, facilitando o armazenamento.
• 3-Temperar e acondicionar proteínas em recipientes adequados,etiquetando e depositando em câmaras frigoríficas, para assegurar sua conservação até serem liberadas para preparo posteriormente.
• 4-Contabilizar a quantidade de porções conforme demanda do mapa, e sinalizar sobras e devoluções de proteínas para a equipe técnica.
• 5-Realizar a pesagem de perdas e aparas produzidas no açougue, chamando a nutricionista para registrar os dados em planilha.
• 6-Realizar pesagem e liberação de proteínas para a cozinha. Armazenar proteínas nas câmeras, além de todo o processo de degelo.

Requirements and skills

• Ensino médio completo
• 06 meses de experiência em cargos similares

Additional information

• VT
• Plano de saúde e Odonto
• Refeitório