Auxiliar de Cozinha

Obras Sociais Irmã Dulce; Salvador; On-site; BRL 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de saúde

Almoço no refeitório

Job summary

A OSID – Obras Sociais Irmã Dulce está buscando um profissional para atuar na área de apoio à cozinha, com foco em limpeza de utensílios, recebimento de gêneros e apoio ao bar/cantina. A função envolve organização de estoque, pesagens, transporte de refeições e apoio aos nutricionistas no preparo diário.

Exige ensino médio completo e no mínimo 6 meses de experiência em cargos similares. Vagas presenciais, alimentação no local e plano de saúde podem estar incluídos conforme políticas internas.

Qualifications

• Ensino médio completo.
• 6 meses de experiência em cargos similares.

Responsibilities

• Executar limpeza de utensílios, equipamentos, bancadas, mesas e cadeiras com sabão, detergente e desinfetante.
• Receber gêneros alimentícios com o estoquista ou nutricionista, armazenar e organizar para estoque.
• Retirar gêneros das câmaras/estoque, pesar conforme orientações do nutricionista, liberar proteínas temperadas e hortifrut para preparo diário.
• Transportar cubas com refeições para o refeitório usando carrinhos.
• Repor cubas no balcão térmico para servir ou armazenar no Passthrough.
• Pesar proteínas cortadas e armazenar em câmara frigorífica.
• Retirar proteínas para degelo no fim do dia, com o nutricionista, pesando e guardando caixas para corte no dia seguinte.
• Pesar alimentos não consumidos no almoço para quantificar a ingesta restante.

Skills

Limpeza e organização

Experiência em cargos similares

Higiene e segurança alimentar

Education

Ensino médio completo

Job description

A OSID – Obras Sociais Irmã Dulce é uma das maiores instituições filantrópicas do país, com cerca de 5,6 milhões de procedimentos ambulatoriais por ano, na Bahia, a usuários do Sistema Único de Saúde (SUS), idosos, pessoas com deficiência e com deformidades craniofaciais, pessoas em situação de rua, usuários de substâncias psicoativas e crianças e adolescentes em situação de risco social.

A entidade conta com um perfil de serviços único no Brasil, distribuídos em 21 núcleos que prestam assistência à população de baixa renda nas áreas de Saúde, Assistência Social, Pesquisa Científica, Ensino em Saúde, Educação e na preservação e difusão da história de sua fundadora, Santa Dulce dos Pobres.

Responsabilidades e atribuições

Ensino médio completo

06 meses de experiência em cargos similares

Requisitos e qualificações

• Executar serviços de limpeza de utensílios(panelas, pratos, talheres, caixas plásticas e palletes), equipamentos(fogões, fornos, exaustores,freezeres), bancadas, mesas e cadeiras, utilizando sabão, detergente, desinfetante e outros materiais específicos para a limpeza.
• Receber junto com o estoquista ou Nutricionista, gêneros alimentícios comprados e/ou doados, selecionando, acondicionando e armazenando em recipientes adequados, para posteriormente realizar a guarda no estoque ou câmaras.
• Retirar os gêneros alimentícios, das câmaras e estoque, pesando de acordo com o que foi orientado pelo Nutricionista, e liberar para os cozinheiros, proteínas já temperadas e hortifrut, para o preparo de refeições do dia, e magarefes, proteína inteira, para corte e tempero para a refeição do outro dia.
• Transportar cubas com refeições, pratos e talheres para o refeitório utilizando carrinhos específicos. Fazer a reposição de cubas no balcão térmico, para servir colaboradores, ou armazenar no Passthrough.
• Realizar a pesagem de toda a proteína que foi cortada e temperada pelos magarefes, e armazenar em câmara frigorífica.
• Retirar, no final do dia, as proteínas para o degelo junto com o Nutricionista, realizando a pesagem e guarda das caixas no açougue para o corte no outro dia.
• Realizar a pesagem dos alimentos não consumidos no almoço, para a quantificação do resto ingesta.

Informações adicionais

• VT
• Plano de saúde e odontológico
• Almoço no refeitório.