#149287 – COZINHEIRO

Vaganet

São Paulo

Sur place

BRL 32 000 - 39 000

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Avantages offerts par ce poste

Refeição no Local

Vale Transporte

Seguro de Vida

Résumé du poste

A BM VAGAS, em parceria com empresa consolidada, seleciona COZINHEIRO para a cidade de São Paulo – SP, com atuação ON-SITE. Horário de trabalho de segunda a sábado, salário de R$ 3.200,00, benefícios como refeição no local, vale transporte e seguro de vida.

Responsável por preparar refeições em grande escala, planejar produção, orientar a equipe, manter padrões de higiene e cumprir as normas da vigilância sanitária, trabalhando com eficiência e qualidade.

Qualifications

Experiência em cozinha profissional.
Domínio das principais técnicas de cocção e preparo de alimentos para produção em grande escala.
Conhecimento de cortes de carnes, legumes e demais ingredientes.
Rápido, organizado e eficiente na execução.
Respeito às normas de higiene e boas práticas de manipulação.

Responsabilités

Preparar refeições em grande escala.
Planejar produção diária conforme cardápio e demanda.
Orientar ajudantes de cozinha e garantir padrões de qualidade.
Operar equipamentos industriais com segurança.
Controlar validade, armazenamento e identificação de insumos.
Realizar higienização de equipamentos e área de trabalho.
Zelar pela redução de desperdícios e pela eficiência operacional.

Connaissances

Cozinha profissional

Técnicas de cocção

Cortes de carnes/legumes

Organização e agilidade

Higiene e Boas Práticas

Trabalho em equipe

Comunicação

Formation

Ensino Médio Completo

Description du poste

A BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento de atuação seleciona COZINHEIRO para a cidade de São Paulo – SP.

Responsabilidades ;

Preparar refeições em grande escala;
Planejar a produção diária de acordo com o cardápio, demanda e cronograma de atendimento;
Orientar e acompanhar as atividades dos ajudantes de cozinha;
Operar equipamentos industriais de cozinha com segurança e conforme os procedimentos operacionais;
Controlar a validade, armazenamento e correta identificação dos insumos;
Realizar a separação, higienização, seleção, descarte e corte de ingredientes;
Preparar pratos principais, guarnições, saladas, sobremesas e demais preparações, utilizando técnicas adequadas para produção em grandes volumes;
Montar, organizar e acondicionar cubas, bandejas e recipientes para distribuição, entrega ou serviço;
Auxiliar no recebimento de mercadorias, conferindo quantidades, qualidade, condições dos produtos e prazos de validade;
Realizar o controle de estoque e participar de inventários periódicos de insumos e materiais;
Executar a higienização e conservação de equipamentos, utensílios e da área de trabalho;
Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e as normas da Vigilância Sanitária, garantindo a segurança dos alimentos e a conformidade com a legislação vigente;
Zelar pelo correto aproveitamento dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e a eficiência operacional;
Trabalhar em equipe, mantendo organização, agilidade e comprometimento com os padrões de qualidade da cozinha.

Requisitos ;

Experiência em cozinha profissional;
Domínio das principais técnicas de cocção e preparo de alimentos para produção em grande escala;
Conhecimento e habilidade na execução de diferentes tipos de cortes de carnes, legumes, verduras e demais ingredientes;
Agilidade, organização e eficiência na execução das atividades;
Comprometimento com as normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
Conhecimento sobre controle de tempo e temperatura durante o preparo, armazenamento e distribuição dos alimentos;
Capacidade para seguir fichas técnicas, receitas padronizadas e procedimentos operacionais, garantindo qualidade e padronização das preparações;
Conhecimento sobre armazenamento correto de alimentos, controle de validade, identificação de produtos;
Capacidade de trabalhar em equipe, com boa comunicação, colaboração e relacionamento interpessoal;
Ensino Médio Completo.

Remuneração