1° Cozinheiro | COMFORT HOTEL & SUITES RONDONÓPOLIS

Atlantica Hospitality International; Rondonópolis; Sur place; BRL 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Seguro de Vida

Vale Transporte

Vale Alimentação ou Vale Refeição

Résumé du poste

A Atlantica Hospitality International procura um líder de cozinha para supervisionar a operação diária na ausência do Chef, assegurando o preparo de pratos com qualidade, seguindo fichas técnicas e normas sanitárias. Você atuará com a equipe de praça, mantendo higiene, controle de desperdícios, mise en place e organização rigorosa, respondendo pela qualidade da elaboração dos pratos.

Buscamos alguém com ensino médio completo, experiência na função e boa comunicação, pronto para atuar no segmento

Qualifications

• Ensino médio completo.
• Desejável experiência anterior na função de cozinha hoteleira.
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes.
• Vivência no segmento hoteleiro é desejável.

Responsabilités

• Liderar a operação diária da cozinha na ausência do Chef, garantindo excelência no preparo dos pratos e cumprimento das fichas técnicas.
• Inspecionar geladeiras e câmaras, desossar/ limpar/ porcionar, e preparar mise en place com controle de desperdícios.
• Responder pela qualidade da elaboração dos pratos conforme ficha técnica e supervisionar higiene pessoal e do ambiente.
• Zelar pela conservação de equipamentos, manter organização e limpeza rigorosas, com trabalho em equipe e boa comunicação.
• Exercer agilidade e resistência ao estresse nos horários de pico, mantendo foco em qualidade e atenção aos detalhes.

Connaissances

Experiência anterior na função

Trabalho em cozinha hoteleira

Boas práticas de manipulação de foods

Organização e rapidez

Formation

Ensino médio completo

Description du poste

Job description

Liderar a operação diária da cozinha na ausência do Chef ou Subchef, garantindo a excelência no preparo dos pratos, o cumprimento rigoroso das fichas técnicas, a aplicação das normas sanitárias e a coordenação operacional da equipe de praça.

Main responsibilities

• Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento dos alimentos
• Inspecionar geladeiras e câmaras
• Desossar/ limpar/ porcionar
• Preparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios carnes, frangos, peixes e crustáceos
• Responder pela quantidade e qualidade da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica
• Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados
• Organização e limpeza rigorosas.
• Trabalho em equipe e comunicação clara.
• Agilidade e resistência ao estresse em horários de pico.
• Atenção aos detalhes e foco em qualidade.

Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente!

Requirements and skills

• Ensino médio completo
• Desejável experiência anterior na função
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Desejável vivência no segmento hoteleiro

Additional information

Além de fazer parte de uma empresa que valoriza o seu desenvolvimento e bem-estar, você terá acesso a um pacote de benefícios que apoia seu dia a dia dentro e fora do trabalho:

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Vale Alimentação ou Vale Refeição

Aqui na Atlantica, a gente acredita que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer.