Zelfstandig werkend kok

Hotelprofessionals; 's-Gravenvoeren; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Flexibele werktijden

Pensioenregeling

25 vakantiedagen

Korting op overnachtingen en food & beverages

Résumé du poste

Hotelprofessionals zoekt voor Blanckthys in 's-Gravenvoeren een zelfstandig werkend kok met passie voor koken. In deze rol ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie van het restaurant en zorg je voor een soepel verlopende keuken en hoge kwaliteit van gerechten.

Je werkt nauw samen met het keukenteam, coacht collega's en neemt de leiding bij afwezigheid van de Chef-Kok. Flexibele werktijden en goede arbeidsvoorwaarden zijn onderdeel van dit aanbod.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Kennis van hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen.
• Goede communicatieve vaardigheden.

Responsabilités

• Verantwoordelijk voor dagelijkse culinaire operatie.
• Zorgen voor hoge kwaliteit van gerechten.
• Begeleiden en coachen van het keukenteam.

Connaissances

Koken met aandacht

Coachen van collega's

Hygiëne- en HACCP-kennis

Creatief denken

Goed communiceren in Nederlands en Engels

Description du poste

Ben jij op zoek naar een werkplek waar gastvrijheid en beleving centraal staan? Waar je werkt in een inspirerende omgeving, omringd door natuur, historie én fijne collega’s? Dan is Blanckthys misschien wel jouw volgende stap!

Voor het keukenteam van Blanckthys zoeken we een zelfstandig werkend kok met passie voor het vak.

Als zelfstandig werkend kok ben jij medeverantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie van het restaurant. Jij zorgt dat de keuken soepel draait, de kwaliteit van de gerechten altijd hoog is en dat het team met enthousiasme wordt aangestuurd. Je werkt onder de verantwoordelijkheid van de Chef-Kok, maar bij afwezigheid neem jij het stokje over en zorg je dat alles blijft draaien alsof hij of zij er gewoon is.

Jouw werkdag

• Je bereidt gerechten volgens vaste instructies en werkmethoden. Je zorgt dat smaak, presentatie en timing voldoen aan – en waar mogelijk de verwachtingen overtreffen;
• Je werkt volgens hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen en ziet toe op correcte naleving binnen het team;
• Je verdeelt de dagelijkse werkzaamheden en denkt vooruit in mise-en-place en voorbereiding;
• Je coacht collega’s op techniek, snelheid en kwaliteit;
• Je beheert samen met de Chef-kok de voorraad en voorkomt verspilling en tekorten;
• Je vervangt de Chef-Kok bij afwezigheid en bewaakt de continuïteit en standaard van de keuken.

Wanneer jij het verschil maakt

• Je kookt met aandacht en begrijpt dat jouw werk direct bijdraagt aan de gastbeleving;
• Je voelt je verantwoordelijk voor elk gerecht wat de keuken uitgaat, de smaak en presentatie kloppen;
• Je stuurt en coacht het keukenteam, duidelijk en betrokken;
• Je bent professioneel, brengt sfeer en gezelligheid in het team;
• Je schakelt makkelijk als het ineens druk wordt of anders loopt dan gepland;
• Je denkt creatief, ziet kansen en komt met oplossingen.

Salaris en arbeidsvoorwaarden

• Salaris volgens Horeca CAO passend in schaal 5 en jouw ervaring | referentiefunctie zelfstandigwerkend kok |;
• Flexibele werktijden, minimaal 1 dag in het weekend en tijdens feestdagen beschikbaar;
• Pensioenregeling;
• 25 vakantiedagen o.b.v. 38 uur;
• Goede beheersing van Nederlands en Engels;
• Ruimte om te groeien, leren en jezelf te ontwikkelen binnen Kasteel Doenrade en andere hotels van ECLECT;
• Extra fijn: korting op overnachtingen en food&beverages in alle ECLECT-hotels.

Je werkt op afwisselende tijden en kookt voor verschillende gelegenheden. Je werkt samen met een betrokken team onder de Chefkok op locatie. De keukenteams worden vanuit het centraal ondersteunt op het gebied van: menu- engineering, inkoop, f&b concept en algemene hotel performance.

Klinkt dit iets als voor jou? Dan maken wij graag kennis met je!