Junior Chefkok

Hotelprofessionals; 's-Gravenvoeren; Sur place; EUR 29 246 - 34 316; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pensioenregeling

Korting bij overnachtingen en Food & Beverages

32-38 uur per week

Résumé du poste

Hotelprofessionals zoekt een Junior Chefkok voor Hotel Blanckthys in 's-Gravenvoeren. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie en zorgt ervoor dat de kwaliteit hoog blijft. Je werkt samen met een enthousiast team en bent inzetbaar in wisselende diensten.

Het salaris ligt tussen 21,23 en 24,91 € bruto per uur. Je krijgt 25 vakantiedagen en er is ruimte om te groeien en jezelf te ontwikkelen binnen het hotel en de hotelgroep ECLECT.

Qualifications

• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
• Ervaring in de horeca, bij voorkeur als kok.

Responsabilités

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie.
• Zorgt voor een soepel draaiende keuken.
• Coacht collega’s op techniek, snelheid en kwaliteit.

Connaissances

Hygiëne en HACCP

Koken met aandacht

Leiderschap

Creatief denken

Description du poste

Hotel Blanckthys is een gezellig en karaktervol hotel in het hart van 's-Gravenvoeren.

Gelegen tussen de Limburgse heuvels en vlak bij de Nederlandse grens, is dit de ideale plek voor een ontspannen uitje of een actief wandelweekend in de natuur.

Met 28 comfortabele kamers, een brasserie met groot terras en zalen voor feesten en bijeenkomsten draait het bij ons vooral om een warme sfeer, no-nonsense gastvrijheid en een eerlijke keuken.

Blanckthys is onderdeel van de groeiende hotelgroep ECLECT. Er zijn reeds een aantal hotels actief, zijnde het prachtige Landgoed Altenbroek in België en Hotel KINT in Nederland. Uitbreiding binnen én buiten Nederland is aanstaande met onder andere de opening van Kasteel Doenrade en Hotel Vrythof op korte termijn.

Als Junior Chefkok ben jij medeverantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie van het restaurant. Jij zorgt dat de keuken soepel draait, de kwaliteit van de gerechten altijd hoog is en dat het team met enthousiasme wordt aangestuurd. Je bent in deze rol eindverantwoordelijk voor de keuken, maar wordt ondersteund vanuit ECLECT.

Jouw werkdag

• Je bereidt gerechten volgens vaste instructies en werkmethoden. Je zorgt dat smaak, presentatie en timing voldoen aan – en waar mogelijk de verwachtingen overtreffen;
• Je werkt volgens hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen en ziet toe op correcte naleving binnen het team;
• Je verdeelt de dagelijkse werkzaamheden en denkt vooruit in mise-en-place en voorbereiding;
• Je coacht collega’s op techniek, snelheid en kwaliteit;
• Je beheert de voorraad en voorkomt verspilling en tekorten.

Wanneer jij hét verschil maakt

• Je kookt met aandacht en begrijpt dat jouw werk direct bijdraagt aan de gastbeleving;
• Je voelt je verantwoordelijk voor elk gerecht wat de keuken uitgaat, de smaak en presentatie kloppen;
• Je stuurt en coacht het keukenteam, duidelijk en betrokken;
• Je bent professioneel, brengt sfeer en gezelligheid in het team;
• Je schakelt makkelijk als het ineens druk wordt of anders loopt dan gepland;
• Je denkt creatief, ziet kansen en komt met oplossingen.

Salaris en arbeidsvoorwaarden

• Salaris volgens (BE) Horeca forma cat. 8 | Referentiefunctie kok | Bruto uurloon 21,23 - 24,91 ;
• 32- 38 uur: Jij voelt je thuis in de dynamiek van de horeca en bent inzetbaar wanneer het nodig is. Je werkt in wisselende diensten en vindt het geen probleem om ook in de avonden, weekenden en op feestdagen bij te springen wanneer de drukte daarom vraagt.
• Pensioenregeling;
• 25 vakantiedagen o.b.v. 38 uur;
• Goede beheersing van Nederlandse en Engelse taal;
• Ruimte om te groeien, leren en jezelf te ontwikkelen binnen Blanckthys en andere hotels van ECLECT;
• Extra fijn: korting bij overnachtingen en Food & Beverages binnen andere hotels van ECLECT.

Wij bieden jou

Je werkt op afwisselende tijden en kookt voor verschillende gelegenheden. Je werkt samen met een betrokken team onder de Chefkok op locatie. De keukenteams worden vanuit centraal ondersteund op het gebied van: menu- engineering, inkoop, f&b concept en algemene hotel performance.

Klinkt dit iets als voor jou? Dan maken wij graag kennis met je!