Kok traditionele keuken

Infinity Jobs; Sint-Pieters; Sur place; EUR 36 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Groeps- en hospitalisatieverzekering

Résumé du poste

Casino Blankenberge zoekt een ervaren chef-kok voor de keuken van het gerenoveerde hotel. Je bent verantwoordelijk voor culinaire productie, coördineert het keukenteam en garandeert een vlotte service.

Je ontwikkelt seizoensgebonden menu’s, bewaakt budget en kwaliteit, en zorgt voor naleving van HACCP en hygiëne. Je stuurt inkoop, planning en coaching aan en houdt van orde en samenwerking.

Qualifications

• Minstens 2 jaar ervaring vereist.
• Ervaring als chef-kok en passie voor gastronomie.
• Kennis van HACCP en hygiëne.
• Verantwoordelijk voor menu’s, kostenbewust en kwaliteitsbewaking.
• Team coachen en motiveren.

Responsabilités

• Ontwikkelen en uitwerken van menu’s rekening houdend met seizoen en budget.
• Toezien op bereiding, presentatie en kwaliteit van gerechten.
• Organiseren en coördineren van keukenactiviteiten en het keukenteam aansturen.
• Toezien op naleving van HACCP-hygiënevoorschriften en schoonmaakprocedures.
• Beheren van voorraad, bestellingen plaatsen en leverancierscontact.
• Opstellen van personeelsplanning en team coachen.
• Onderhandelen over contractvoorwaarden en controleren van geleverde producten.
• Zorgen voor een efficiënte en gestructureerde keukenwerking.

Connaissances

Kokervaring

Teamleiding

Plannen & organiseren

Hygiëne HACCP

Communicatief

Description du poste

• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Voeding en horeca
• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Horeca

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter onze keuken.
Je zorgt voor de culinaire productie en coördineert het keukenteam om een vlotte service te garanderen.

• Ontwikkelen en uitwerken van menu’s en gerechten, rekening houdend met seizoensproducten en budget
• Toezien op de bereiding, presentatie en kwaliteit van de gerechten
• Organiseren en coördineren van de keukenactiviteiten en het keukenteam aansturen
• Toezien op de naleving van HACCP-hygiënevoorschriften en schoonmaakprocedures
• Beheren van de voorraad, bestellingen plaatsen en contact onderhouden met leveranciers
• Opstellen van de personeelsplanning en het team coachen en motiveren
• Onderhandelen over contractvoorwaarden en controleren van geleverde producten
• Waarborgen van een efficiënte en gestructureerde keukenwerking
• Je hebt ervaring als chef-kok en een passie voor gastronomie
• Je werkt nauwkeurig en houdt van orde en hygiëne
• Je bent een teamspeler met leidinggevende capaciteiten
• Je kan plannen, organiseren en zelfstandig werken
• Je hebt een creatieve en innovatieve mindset
• Je bent communicatief sterk en weet je team te motiveren
• Leveringen controleren
• De staat van bederfbare producten controleren
• De werkzaamheden plannen

• Een team coördineren
• Kostenbewust werken
• Leveringen controleren
• De staat van bederfbare producten controleren
• De werkzaamheden plannen
Toon meer (11)

• Een fulltime functie in een gerenoveerd hotel
• Een marktconform salaris passend bij jouw ervaring
• Groeps- en hospitalisatieverzekering
• Kortingen binnen de hotelgroep (o.a. op overnachtingen en eten/drinken)
• Interne en externe opleidingsmogelijkheden
• Een bonussysteem volgens CAO90
• Maaltijdcheques
• Optie vast na positieve interim-periode

Bekijk alle 1102 vacatures Meer info over dit bedrijf

Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach

Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.

Bekijk alle 1102 vacatures

VDAB-beroep: Kok

Erkenningsnummer: 71456473

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB. VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.

CASINO BLANKENBERGE voor een job in BLANKENBERGE

CASINO BLANKENBERGE voor een job in BLANKENBERGE