Zaalverantwoordelijke

Jobat; Geel; In loco; EUR 36.000 - 48.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Jobat in Geel seeks an experienced horeca manager to lead a bustling brasserie with a long-standing regional presence. You will ensure smooth service, guest satisfaction, and drive daily operations with a focus on quality and personal service.

You will coordinate activities, manage the team, schedule staff, handle HR communications, and recruit new colleagues when needed. HACCP rules and uniform standards must be observed to maintain excellence.

Competenze

• Experience leading hospitality teams and managing service flow.
• Strong customer-service mindset with a focus on guest satisfaction.
• Ability to train, coach and support staff in a busy brasserie environment.

Mansioni

• Coordinate daily horeca activities and lead the team during service.
• Ensure smooth floor operation, warm welcome, and polished presentation.
• Motivate, coach and guide staff with focus on quality, collaboration and guest satisfaction.
• Handle personnel management: scheduling, rosters, and HR communications with managers.
• Assist in recruiting new colleagues, post vacancies, and screen applications.
• Create efficient staff schedules and balance staffing with revenue goals.
• Adjust planning flexibly according to weather or busy periods.
• Ensure holidays are scheduled and distribute workload fairly.
• Monitor overtime and maintain optimal staffing levels.
• Oversee training and development to keep the team flexible.
• Ensure HACCP guidelines, proper work practices and uniform standards.
• Help professionalize operations by optimizing F&B processes, purchasing, inventory, and procedures.
• Monitor guest feedback and reviews and translate into improvements.
• Report and discuss operations bi-weekly with the owner.

Conoscenze

Leadership

Team coordination

Guest service

Descrizione del lavoro

Jobomschrijving

Je gaat aan de slag in een gevestigde brasserie in Geel die al jarenlang een vaste waarde is in de regio.

Gasten komen hier genieten van een gezellige sfeer, kwaliteitsvolle gerechten en een persoonlijke service.

De keuken combineert het beste van twee werelden: herkenbare brasseriegerechten én verfijnde, culinaire creaties.

Daarnaast staan ook enkele befaamde streekgerechten op de kaart, waarmee de zaak haar eigen karakter en authenticiteit uitstraalt.

Het is een mooie omgeving voor wie houdt van lekker eten, kwaliteit en een keuken met ambitie.

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Vertrouwen
• Werkzekerheid
• Vrijheid om zelfstandig te kunnen werken

Zo ziet je job er uit

Wat houdt jouw rol als verantwoordelijke in?

Als verantwoordelijke ben jij de drijvende kracht achter de dagelijkse werking van de brasserie. Je zorgt ervoor dat de service vlot verloopt, het team goed samenwerkt en gasten telkens opnieuw kunnen genieten van een uitstekende beleving.

Jouw verantwoordelijkheden zijn gevarieerd en uitdagend:

• Je coördineert de dagelijkse horeca-activiteiten en stuurt het team aan tijdens de service.
• Je bewaakt de werking op de vloer en zorgt voor een warme ontvangst, een vlotte gastenflow en een verzorgde presentatie.
• Je motiveert, coacht en begeleidt medewerkers met focus op kwaliteit, samenwerking en klanttevredenheid.
• Je neemt het personeelsbeheer voor jouw rekening: van planning en uurroosters tot communicatie met de HR-verantwoordelijke en de algemeen verantwoordelijke.
• Je helpt mee bij het aantrekken van nieuwe collega's, zet vacatures open en volgt sollicitaties verder op.
• Je maakt efficiënte personeelsplanningen en bewaakt de verhouding tussen personeelsinzet en omzet.
• Je stuurt de planning flexibel bij wanneer omstandigheden veranderen, zoals weersinvloeden of drukteverwachtingen.
• Je zorgt ervoor dat vakanties tijdig worden ingepland en bewaakt een goede werkverdeling binnen het team.
• Je houdt overuren onder controle en zoekt voortdurend naar een optimale personeelsbezetting.
• Je volgt opleidingen en de ontwikkeling van medewerkers op, zodat het team flexibel inzetbaar blijft.
• Je waakt over HACCP-richtlijnen, correcte werkafspraken en het naleven van uniformvoorschriften.
• Je helpt de werking verder te professionaliseren door processen rond F&B, aankoop, voorraadbeheer, bestellingen en procedures te optimaliseren.
• Je volgt gastenfeedback en reviews op en zet deze om in concrete verbeteringen.
• Je rapporteert en bespreekt de werking tweewekelijks met de zaakvoerder.

Kortom: jij combineert leiderschap, organisatie en horeca-passie om samen met het team een sterke en kwaliteitsvolle brasseriebeleving neer te zetten.