Traiteur Atelier: Préparations Fraîches & Production

Actief; Waals-Brabant; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Job summary

Actief en Belgique recherche un commis de cuisine dynamique pour assister le responsable traiteur et participer à la production quotidienne de préparations salées.

Vous veillez à la mise en place, gérez les stocks selon le principe FIFO et assurez l'hygiène des plans de travail et des équipements.

Ce poste exige rigueur, organisation et un sens de la qualité pour livrer des produits frais, conformes aux recettes et aux exigences de traçabilité.

Qualifications

• Dynamique, organisé et rigoureux.
• Expérience en préparation traiteur souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de traçabilité.

Responsibilities

• Préparation de produits traiteur : sandwichs, salades, croques, et nouveautés.
• Réalisation de préparations culinaires: mousses, sauces, etc.
• Mise en place: découper, râper, peser et préparer les ingrédients.
• Organisation de la production: traiter les commandes et préparer les quantités pour les magasins.
• Réceptionner et contrôler les livraisons et signaler toute anomalie.
• Garantir la qualité et la traçabilité: encoder les productions et étiqueter.
• Gérer les stocks selon le principe FIFO et veiller au rangement des frigos et congélateurs.
• Veiller à l'hygiène et à la propreté des plans de travail et équipements.

Skills

Dynamique

Organisé

Rigoureux

Job description

Actief en Belgique recherche un commis de cuisine dynamique pour assister le responsable traiteur et participer à la production quotidienne de préparations salées.

Vous veillez à la mise en place, gérez les stocks selon le principe FIFO et assurez l'hygiène des plans de travail et des équipements.

Ce poste exige rigueur, organisation et un sens de la qualité pour livrer des produits frais, conformes aux recettes et aux exigences de traçabilité.