Chef cuisinier industriel | journée | Veurne

FORUM JOBS; Koksijde; Sur place; EUR 36 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Forum Jobs recherche pour son atelier de traiteur un chef cuisinier industriel qui participera activement à la production tout en encadrant l'équipe et en contribuant à l'optimisation du fonctionnement de l'atelier.

Il appliquera rigoureusement les normes HACCP et la réglementation relative aux allergènes, contrôlera la qualité des plats et proposera des améliorations continues des procédés.

Qualifications

• Participer à la production en cuisine selon recettes établies.
• Encadrer les collègues et assurer une planification efficace.
• Appliquer les normes HACCP et les règles allergènes.

Responsabilités

• Préparer les plats selon recettes établies et veiller à la qualité.
• Encadrer l'équipe et optimiser l'organisation du travail.
• Participer à l'amélioration continue de l'atelier et des processus.

Connaissances

Organisation

Encadrement équipe

Contrôle qualité

HACCP

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, la qualité et l'organisation en cuisine ? Forum Jobs recherche pour notre atelier de traiteur, un(e) chef cuisinier industriel qui participera activement à la production tout en encadrant l'équipe et en contribuant à l'optimisation du fonctionnement de l'atelier.

Votre mission :

• Vous participez activement à la production en cuisine et préparez les plats selon des recettes établies.
• Vous encadrez vos collègues et veillez à une planification fluide ainsi qu'à une organisation efficace du travail.
• Vous appliquez rigoureusement les normes HACCP et la réglementation relative aux allergènes.
• Vous contrôles en permanence le goût, la présentation et la qualité des produits.

Vous contribuez également à l'amélioration continue de l'atelier en :

• adaptant et en perfectionnant les recettes en fonction des saisons ;
• élaborant des procédures de travail et des instructions claires ;
• optimisant les processus de production, de la préparation jusqu'au conditionnement.