Traiteur/ Commis de cuisine Atelier (H/F/X)

Actief; Waals-Brabant; In loco; EUR 15.000 - 21.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Actief en Belgique recherche un commis de cuisine dynamique pour assister le responsable traiteur et participer à la production quotidienne de préparations salées.

Vous veillez à la mise en place, gérez les stocks selon le principe FIFO et assurez l'hygiène des plans de travail et des équipements.

Ce poste exige rigueur, organisation et un sens de la qualité pour livrer des produits frais, conformes aux recettes et aux exigences de traçabilité.

Competenze

• Dynamique, organisé et rigoureux.
• Expérience en préparation traiteur souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de traçabilité.

Mansioni

• Préparation de produits traiteur : sandwichs, salades, croques, et nouveautés.
• Réalisation de préparations culinaires: mousses, sauces, etc.
• Mise en place: découper, râper, peser et préparer les ingrédients.
• Organisation de la production: traiter les commandes et préparer les quantités pour les magasins.
• Réceptionner et contrôler les livraisons et signaler toute anomalie.
• Garantir la qualité et la traçabilité: encoder les productions et étiqueter.
• Gérer les stocks selon le principe FIFO et veiller au rangement des frigos et congélateurs.
• Veiller à l'hygiène et à la propreté des plans de travail et équipements.

Conoscenze

Dynamique

Organisé

Rigoureux

Descrizione del lavoro

Vous aimez cuisiner, travailler des produits frais et participer à la préparation de produits gourmands ?

Nous recherchons un(e) commis de cuisine dynamique, organisé(e) et rigoureux(se).

Sous la responsabilité du responsable traiteur, vous participez à la production quotidienne de préparations salées. Grâce à votre travail, les différents magasins disposent de produits frais, savoureux et préparés dans le respect de nos recettes et de nos exigences de qualité.

• Préparation de produits traiteur : sandwichs, salades, croques, ainsi que l'ensemble de nos nouveautés
• Réalisation de préparations culinaires : mousse de chèvre, béchamel, ...
• Assurer la mise en place : découper, râper, peser et préparer les ingrédients nécessaires aux différentes recettes.
• Participer à l’organisation de la production : traiter les commandes et préparer les quantités nécessaires pour différents magasins
• Réceptionner et contrôler les marchandises : vérifier les livraisons, trier les pains et signaler toute anomalie.
• Garantir la qualité et la traçabilité : encoder les productions, étiqueter correctement les préparations et assurer le suivi des produits.
• Gérer les stocks : appliquer le principe FIFO (premier entré, premier sorti) et veiller au rangement des frigos et congélateurs.
• Veiller à l’hygiène et à la propreté : entretenir les plans de travail, tables, étagères, frigos et équipements dans le respect des normes en vigueur.