Sushi Chef / Hulpkok

Sezer Snack; Gent; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Flexibel contract

Loon volgens Horeca CAO

Résumé du poste

SUSH Gent is op zoek naar een gemotiveerde Sushi Chef die meewerkt aan de bereiding en presentatie van sushi-gerechten. Je zorgt ervoor dat elk bord voldoet aan hoge standaarden qua smaak, presentatie en hygiëne.

De taken variëren van Mise-en-place, bereiding tot kwaliteitsbewaking en voorraadbeheer. Een flexibele dienstverband met mogelijkheden tot voltijd wordt aangeboden, in een dynamische Aziatische keuken in Gent.

Qualifications

• Ervaring als sushi chef of kok in Aziatische/Japanse keuken.
• Oog voor detail en esthetiek van bordpresentatie.
• Stressbestendig en behoudt overzicht tijdens drukke piekuren.
• Flexibel werken in wisselende shifts, avonden en weekends.
• Goede beheersing van Nederlands of Engels.

Responsabilités

• Mise-en-place & bereiding van vis en rijst.
• Sushi rollen & presentatie volgens SUSH-recepturen.
• Kwaliteitsbewaking van ingrediënten.

Connaissances

Sushi chef ervaring

Taalvaardigheid NL/EN

Description du poste

Uren per week: 20 uur of meer (in overleg, optie tot voltijds)

Dienstverband: Bepaalde / Onbepaalde duur

Functieomschrijving

Als Sushi Chef bij SUSH Gent ben jij medeverantwoordelijk voor het bereiden van onze sushi gerechten. Je zorgt ervoor dat elk bord of elke box die de keuken verlaat voldoet aan onze hoge standaarden op het vlak van smaak, presentatie en hygiëne.

Jouw taken en verantwoordelijkheden:

• Mise-en-place & bereiding: Het snijden van verse vis (zalm, tonijn, etc.), voorbereiden van groenten en het koken en op smaak brengen van de sushirijst.
• Sushi rollen & presentatie: Het maken van nigiri, maki, uramaki en sashimi volgens de vaste SUSH-recepturen en kwaliteitsnormen.
• Kwaliteitsbewaking: Controleren van de versheid en kwaliteit van alle ingrediënten.
• Hygiëne & Veiligheid: Strikte naleving van de HACCP-richtlijnen en het schoon en georganiseerd houden van de werkplek.
• Voorraadbeheer: Assisteren bij het bijhouden van de voorraad en het doorgeven van bestellingen aan de chef-kok of manager.

Profiel

• Ervaring: Aantoonbare ervaring als sushi chef of kok in de Aziatische/Japanse keuken.
• Oog voor detail: Je werkt precies, netjes en hebt gevoel voor de esthetiek van bordpresentatie.
• Stressbestendig: Je behoudt het overzicht en de snelheid, ook tijdens drukke piekuren (lunch/diner).
• Flexibiliteit: Je bent bereid om te werken in wisselende shifts, inclusief avonden en weekends.
• Taal: Goede beheersing van het Nederlands of Engels.

Wat bieden wij?

• Flexibel contract: Een overeenkomst van minimaal 20 uur per week (uitbreiding naar meer uren of voltijds bespreekbaar).
• Loon: Marktconform salaris volgens de Horeca CAO, afhankelijk van jouw ervaring en vaardigheden.