Sushi Chef

JobKitchen; Antwerpen; Sur place; EUR 36 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Marktconform loon

Kwaliteitsproducten

Familiale sfeer

Résumé du poste

OKOZ in Antwerpen zoekt een ervaren sushi chef om authentieke gerechten te bereiden met vakmanschap en passie. Je werkt mee aan mise-en-place, bereidt premium sushi volgens onze recepten en bewaakt de orde in de keuken.

Ervaring in de Japanse keuken, bij voorkeur met omakase, is vereist, net zoals fluente Engelse communicatie voor veilige en efficiënte samenwerking.

Qualifications

• Minstens 3 jaar ervaring als sushi chef, opleiding in Japan is een pluspunt.
• Goede kennis van authentieke Japanse keuken en omakase.
• Engels vloeiend en oog voor detail.

Responsabilités

• Voorbereiden en organiseren van de mise-en-place.
• Bereiden van sushi volgens eigen recepten en technieken.
• Stock en bestellingen opvolgen en zorgen voor orde en netheid in de keuken.

Connaissances

Sushi chef ervaring

Japanse keuken

Engels vloeiend

HACCP

Description du poste

• Marktconform loon

Bedrijf

OKOZ brengt de essentie van authentieke Japanse gastronomie naar Antwerpen. Sinds 2020 verwelkomen wij gasten in een intieme setting waar vakmanschap en passie samenkomen. Onze chefs bereiden elke dag met de grootste zorg premium Wagyu, verse sushi en traditionele Japanse gerechten. Van onze signature nigiri's, oesters tot onze wagyu gerechten, elk bord is een eerbetoon aan eeuwenoude culinaire tradities. Wij streven naar excellentie in elk detail, van ingrediënt-selectie tot presentatie.

Taken

• Voorbereiden en organiseren van de mise-en-place
• Bereiden van uitzonderlijke sushi van hoge kwaliteit volgens onze eigen recepten en technieken.
• Je volgt mee stock en bestellingen op
• Je waakt mee over orde en netheid in de keuken

Profiel

• Je hebt goede kennis van de authentieke Japanse keuken, ook van omakase.
• Minstens 3 jaar ervaring als sushi chef (opleiding en/of ervaring in Japan is een pluspunt).
• Je werkt gestructureerd en volgt onze master chef zodat de service vlot en efficiënt verloopt.
• De nodige passie en oog voor detail is noodzakelijk.
• Je beheerst het Engels vloeiend: onze voertaal voor veiligheid en optimale samenwerking.
• HACCP

Uurrooster

• Ma - di - wo - do - vr avond
• Zaterdag hele dag
• Zondag vrij

Startdatum

Onmiddellijk.

Aanbod

• Voltijds contract
• Marktconform loon
Werken met kwaliteitsproducten
• Warme, familiale sfeer

Location

Nationalestraat 92, 2000 Antwerpen