Stagiaire au Restaurant.Bar.Garden

MGallery Hotel Collection; Brussel Hoofdstad; Sur place; EUR 3 000 - 4 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas par jour de travail

Aide à la recherche de logement

Uniforme fourni et entretenu

Allocation de stage: 400€ nets/mois

Indemnité de stage: 300€ nets/mois sur

contrat de location

Résumé du poste

Le Louise Hotel Brussels MGallery recherche un stagiaire pour le Restaurant.Bar.Garden. Le nouveau restaurant Maison Louise offre un cadre élégant et convivial et invite un stagiaire motivé à participer à l’art de la table et à l’expérience client, avec des missions variées allant de la mise en place au service et à l’accueil des clients.

Le stage dure 3 à 6 mois et couvre les services du restaurant, du salon de réunion, du banquet et du room service, avec possibilité d’intervention sur le bar

Qualifications

• Être étudiant et mandé d’effectuer un stage pour l’obtention du diplôme.
• Détenir la nationalité européenne pour séjourner et être occupé en tant que stagiaire.
• Langues : Français et Anglais obligatoires; une 3ᵉ langue serait un atout.

Responsabilités

• Participer à l’excellence opérationnelle dans le restaurant, le salon et le room service.
• Mise en place et service : conseils et explications du menu et des boissons.
• Préparer boissons et servir, déployer les plats et nettoyer après service.
• Gérer les réservations et aider à l’organisation du point de vente.

Connaissances

Aisance relationnelle

Sens de l’accueil

Sens du contact et du service

Rigueur et organisation

Dynamisme

Convivialité

Écoute et dialogue

Français

Anglais

3ᵉ langue

Formation

Étudiant en formation hôtellerie/restauration

Description du poste

Description de l'entreprise

Mêlant l'animation de la ville et la quiétude d'une oasis, Le Louise Hotel Brussels MGallery est un joyau urbain, caché au cœur de la capitale belge. Il rend hommage à Bruxelles, ses habitants, son architecture, ses jardins et à tout ce qui incarne le charme de cette ville.

Description du poste

Le Louise Hotel Brussels 5*, premier hôtel MGallery de Belgique, est à la recherche d'un stagiaire pour le Restaurant.Bar.Garden. Le nouveau restaurant "Maison Louise" a été conçu comme un grand appartement avec une partie salon et une partie tables de restauration. Une salle de restaurant plus intime et un petit salon privé ponctuent chaque extrémité. L’ensemble est aménagé avec élégance dans un style résolument contemporain.

Vous avez envie d'y mettre votre grain de sel pour que nos clients vivent une expérience singulière ? Toute l'équipe vous attend pour vous accueillir, développer vos compétences et élargir votre expérience dans l'art de la table et le monde de la gastronomie (mise en place, dressage, service, débarrassage).

En plus du restaurant, vous pourrez également exercer vos talents dans d'autres services de la restauration tout aussi passionnants, tels que le room service, les banquets ou encore le service des petits déjeuners.

Le bar s’ouvre sur une spacieuse et splendide terrasse. En plein soleil, ouverte tout au long de la journée, l’ambiance sereine du lieu permet à nos clients de siroter un cocktail signature avec une délicieuse planche apéritive ou une sélection de tapas, avant de terminer la soirée entre amis.

Notre Jardin suspendu vous donnera l'impression de travailler dans une oasis, à l'écart l’effervescence de la ville. Vous baignerez tout au long de votre parcours dans une ambiance conviviale, dynamique et professionnelle.

Le stage est à pourvoir dès maintenant pour une durée de 3 à 6 mois.

Mission

Vous participez quotidiennement à l’excellence opérationnelle sur le point de vente où vous êtes affecté : restaurant, salon de réunion, salon de banquet, service du petit déjeuner, service en chambre (room service), bar, terrasse. Vous aidez à l'organisation du point de vente et assurez la qualité des prestations offertes au client. Vous veillez particulièrement à ce que chaque client vive une expérience mémorable. Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être, de faire et vous avez la volonté d’incarner l’état d’esprit de la marque.

Responsabilités

• Avant le service :
  • Mise en place de la salle : nettoyer le matériel de salle et le mobilier, disposer les tables et les chaises, le linge de table, les couverts, la vaisselle, etc.
  • Mise en place du matériel de service
  • Mise en place du buffet : remplir les frigos de boissons si nécessaire
  • Prendre note des réservations
• Pendant le service :
  • Accueillir les clients, conseiller en matière de menu et boissons, donner des explications relatives à la composition ou au mode de préparation des mets, prendre note des commandes (note les souhaits spéciaux) et transmettre à la cuisine
  • Préparer les boissons (ou transmettre la commande au personnel du bar) et servir (déboucher, servir); adapter les couverts aux mets choisis
  • Servir les boissons et plats
  • Débarrasser les tables
  • S'occuper de la mise en place des tables pour les prochains clients ou le prochain service
  • Être attentif en permanence aux besoins des clients
  • Éventuellement, gérer les réclamations

Profils requis

• Être étudiant et obligatoirement mandé d’effectuer un stage pour l’obtention du diplôme
• Détenir la nationalité d’un pays européen pour pouvoir séjourner et être occupé en tant que stagiaire au sein de l’hôtel
• Aisance relationnelle
• Sens de l’accueil et de l’animation
• Sens du contact et du service
• Sens du détail et de la qualité
• Disponibilité et réactivité
• Rigueur et organisation
• Dynamisme, enthousiasme et sympathie
• Convivialité
• Capacité d’écoute et de dialogue
• Langues : Français et Anglais obligatoires, une 3ᵉ langue serait un atout

Avantages

• Un cadre de travail agréable
• Une équipe conviviale
• Allocation de stage : 400€ nets/mois
• Indemnité de stage : 300€ nets/mois sur présentation d'un contrat de location
• Un repas par jour de travail effectif
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Aide à la recherche de logement
• Participation à toutes les activités mises en place pour le personnel