SLAGERS

ANKAM; Genk; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

ANKAM zoekt een gemotiveerde medewerker slagerij om diverse vleessoorten te versnijden, portioneren en te verkopen. U werkt aan de toonbank, adviseert klanten over bereidingen en bewaakt hygiëne en HACCP-normen.

Uw taken omvatten ontvangst en controle van leveringen, voorraadbeheer en onderhoud van apparatuur. U draagt bij aan een aantrekkelijke presentatie van vleeswaren en volgt recepten en voorschriften in een dynamische slagerij-omgeving.

Responsibilities

• Versnijden en portioneren van verschillende vleessoorten
• Verkoop en presentatie van vleesproducten en specialiteiten
• Ontvangst en controle van producten op gewicht, verpakking en uitstraling
• Klanten adviseren over vleessoorten en bereidingswijzen
• Roeren en rotatie van producten volgens een passende rangschikking
• Zorgen voor aantrekkelijke presentatie van vleeswaren in de toonbank
• Hygiëne en voedselveiligheid waarborgen (HACCP)
• Voorraadbeheer en inkoop
• Onderhoud en reiniging van apparatuur en gereedschap
• Schoonmaak en netheid van atelier en toonbank
• Werken volgens recepten en voorschriften
• Sorteren van afval en afvalbeheer
• Op de hoogte blijven van trends in de vleessector

Job description

• Versnijden en portioneren van verschillende vleessoorten;
• de bereiding, voorstelling en verkoop van specialiteiten zoals gehakt, vlees, gevogelte, gemarineerd vlees, allemaal vleesproducten, worsten, bereide gerechten, enz.;
• de ontvangst van de producten en het uitvoeren van een controle inzake het gewicht, de hoeveelheid, de verpakking en de uitwendige voorstelling;
• klanten adviseren over de verschillende vleesproducten en hun bereidingswijze;
• de rotatie van de producten volgens een passende rangschikking;
• zorgen voor een aantrekkelijke presentatie van de vleeswaren in de toonbank;
• hygiëne en voedselveiligheid waarborgen in de slagerij (H.A.C.C.P., veiligheid, …).
• voorraadbeheer en inkoop;
• onderhoud en schoonmaak van apparatuur en materiaal (machines, gereedschap, etiketten en de vaat);
• de schoonmaak en samenstelling van onder andere het atelier en de toonbank;
• werken volgens recepten en voorschriften;
• het sorteren van het afval in de verschillende vuilnisbakken;
• op de hoogte blijven van trends en ontwikkelingen in de vleessector.