cuisinier H/F/X

LES JARDINS D'ARIANE; Oudergem; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Résidence Souverain, une maison de repos située à Bruxelles, recherche un(e) Second(e) de Cuisine / Chef(fe) de Cuisine Adjoint(e) pour rejoindre son équipe. Vous participerez à la préparation et à la production des repas pour 90 résidents et invités, tout en assurant qualité, fraîcheur et présentation.

En collaboration avec le Chef, vous participerez à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine, respecterez les normes d'hygiène et HACCP et contribuerez à des menus adaptés aux

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en collectivité, maison de repos.
• Organisée, autonome et rigoureuse.
• Sens des responsabilités et esprit d'équipe.
• Attentive aux besoins des personnes âgées.
• Sensible à la qualité des repas et au plaisir de manger.
• Capable de travailler dans un environnement exigeant avec une attitude positive et bienveillante.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la production des repas pour 90 résidents et invités.
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Veiller au respect des textures et régimes spécifiques des résidents.
• Participer à l'élaboration de menus adaptés à une population âgée, en collaboration avec l'équipe.
• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer le service.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et maintenir l'organisation du travail.
• Veiller à l'utilisation et à l'entretien du matériel de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Sens du service

Description du poste

La Résidence Souverain, maison de repos située à Bruxelles, recherche un(e) Second(e) de Cuisine / Chef(fe) de Cuisine Adjoint(e) pour rejoindre son équipe.

Notre établissement accueille 90 résidents. Au-delà de la préparation des repas, notre cuisine joue un rôle essentiel dans le bien-être et la qualité de vie de nos résidents. Nous accordons une attention particulière à la qualité, au goût, à la présentation des repas ainsi qu'au respect des régimes et des besoins spécifiques de chacun.

En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Vos principales responsabilités seront notamment de :

• Participer à la préparation et à la production des repas pour 90 résidents et invités ;
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations ;
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
• Veiller au respect des textures, régimes alimentaires et besoins spécifiques des résidents ;
• Participer à l'élaboration de menus adaptés à une population âgée, en collaboration avec l'équipe ;
• Assurer le bon déroulement du service et remplacer le Chef de Cuisine en son absence ;
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et contribuer à maintenir une bonne organisation du travail ;
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel de cuisine ;
• Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.

Nous recherchons une personne :

• Possédant une expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en collectivité, maison de repos;
• Organisée, autonome et rigoureuse ;
• Ayant le sens des responsabilités et du travail en équipe ;
• Attentive aux besoins et aux attentes des personnes âgées ;
• Sensible à la qualité des repas et à l'importance du plaisir de manger ;
• Capable de travailler dans un environnement exigeant tout en conservant une attitude positive et bienveillante.

Vous êtes un(e) professionnel(le) de cuisine passionné(e), dynamique et fiable.

Vous souhaitez rejoindre une équipe où votre travail a un impact concret sur le quotidien et le bien-être des résidents ?

Vous avez envie de mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine de qualité, humaine et adaptée aux besoins de nos aînés ?

Alors, nous serions heureux de vous rencontrer.

• Un poste au sein d'une résidence accueillant 90 résidents ;
• Un environnement de travail humain et bienveillant ;
• Une fonction variée avec des responsabilités ;
• La possibilité de travailler au sein d'une équipe dynamique ;
• L'opportunité de contribuer directement au bien-être et à la qualité de vie de nos résidents.

Résidence Souverain

Boulevard du Souverain, 139
1160 Auderghem

En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Vos principales responsabilités seront notamment de :

• Participer à la préparation et à la production des repas pour 90 résidents et invités ;
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations ;
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
• Veiller au respect des textures, régimes alimentaires et besoins spécifiques des résidents ;
• Participer à l'élaboration de menus adaptés à une population âgée, en collaboration avec l'équipe ;
• Assurer le bon déroulement du service et remplacer le Chef de Cuisine en son absence ;
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et contribuer à maintenir une bonne organisation du travail ;
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel de cuisine ;
• Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.

Nous recherchons une personne :

• Possédant une expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en collectivité, maison de repos;
• Organisée, autonome et rigoureuse ;
• Ayant le sens des responsabilités et du travail en équipe ;
• Attentive aux besoins et aux attentes des personnes âgées ;
• Sensible à la qualité des repas et à l'importance du plaisir de manger ;
• Capable de travailler dans un environnement exigeant tout en conservant une attitude positive et bienveillante.

Nous recherchons une personne :

• Possédant une expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en collectivité, maison de repos;
• Organisée, autonome et rigoureuse ;
• Ayant le sens des responsabilités et du travail en équipe ;
• Attentive aux besoins et aux attentes des personnes âgées ;
• Sensible à la qualité des repas et à l'importance du plaisir de manger ;
• Capable de travailler dans un environnement exigeant tout en conservant une attitude positive et bienveillante.

• Un poste au sein d'une résidence accueillant 90 résidents ;
• Un environnement de travail humain et bienveillant ;
• Une fonction variée avec des responsabilités ;
• La possibilité de travailler au sein d'une équipe dynamique ;
• L'opportunité de contribuer directement au bien-être et à la qualité de vie de nos résidents.