Productie Procesoperator bakkerij Lokeren

Colruyt Group; Lokeren; Hybrid; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Colruyt Group Fine Food ontwikkelt, produceert en verpakt eigen merkproducten voor onze winkelformules en andere klanten. Als operator/deegdraaier bij Fine Food Bread zorg jij dat broodproducten dagelijks volgens het juiste recept en kwaliteitsnormen geproduceerd worden.

Je bedient een geautomatiseerde productielijn, stelt de lijn in, volgt het proces en stuurt bij zodat het eindproduct voldoet aan de vereiste hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Responsibilities

• Je bent verantwoordelijk voor het productieproces van het maken van het deeg tot het afgebakken product en bedient hiervoor een geautomatiseerde productielijn.
• Je volgt de verschillende stappen van het productieproces nauwgezet op en begrijpt hoe ze elkaar beïnvloeden. Zo weet je bijvoorbeeld dat een aanpassing in een bepaalde processtap gevolgen kan hebben voor een volgende stap, zoals de gisting.
• Je stelt de productielijn correct in, volgt het proces op en stuurt bij waar nodig om een kwalitatief eindproduct te garanderen.
• Je contrôleert of het deeg en het eindproduct aan de vooropgestelde kwaliteitsvereisten voldoen en werkt steeds volgens de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Je werkt nauw samen met andere operatoren en hulpbakkers. Samen zorgen jullie voor een vlot productieproces.
• Je denkt actief mee over de werking op de productievloer en ziet erop toe dat werkposten goed georganiseerd worden.
• Je werkt in een wisselend uurrooster. De productie loopt van zondag om 11 u. tot vrijdagnamiddag om 15 u. en er is een wisselsysteem voor weekendwerk. Er wordt ook op feestdagen gewerkt, met uitzondering van nieuwjaar.

Job description

Bij Colruyt Group Fine Food ontwikkelen, produceren en verpakken we eigen merkproducten voor onze verschillende winkelformules en andere klanten. Als operator/deegdraaier bij Fine Food Bread zorg jij er mee voor dat onze broodproducten elke dag volgens de juiste receptuur en kwaliteitsnormen geproduceerd worden.

Jouw takenpakket als operator/deegdraaier

• Je bent verantwoordelijk voor het productieproces van het maken van het deeg tot het afgebakken product en bedient hiervoor een geautomatiseerde productielijn.
• Je volgt de verschillende stappen van het productieproces nauwgezet op en begrijpt hoe ze elkaar beïnvloeden. Zo weet je bijvoorbeeld dat een aanpassing in een bepaalde processtap gevolgen kan hebben voor een volgende stap, zoals de gisting.
• Je stelt de productielijn correct in, volgt het proces op en stuurt bij waar nodig om een kwalitatief eindproduct te garanderen.
• Je controleert of het deeg en het eindproduct aan de vooropgestelde kwaliteitsvereisten voldoen en werkt steeds volgens de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

• Je werkt nauw samen met andere operatoren en hulpbakkers. Samen zorgen jullie voor een vlot productieproces.
• Je denkt actief mee over de werking op de productievloer en ziet erop toe dat werkposten goed georganiseerd worden.
• Je werkt in een wisselend uurrooster. De productie loopt van zondag om 11 u. tot vrijdagnamiddag om 15 u. en er is een wisselsysteem voor weekendwerk. Er wordt ook op feestdagen gewerkt, met uitzondering van nieuwjaar.