Pizzaiolo: Maîtrise de Pâte, Garnitures et Cuisson

PIZZERIA LA COCCINELLA - PIZZERIA LA COCCINELLA; Wezet; On-site; EUR 18,000 - 26,000; Full time

Job summary

PIZZERIA LA COCCINELLA - PIZZERIA LA COCCINELLA recherche un/e pizza cook sur site pour assurer toutes les étapes de la préparation: pâte, garniture et cuisson, tout en gérant les stocks et en entretenant l’espace de travail.

Le candidat idéal maîtrise les techniques de pétrissage, la sélection des ingrédients et le respect des recettes, avec un sens rigoureux de l’hygiène et des volumes de production.

Responsibilities

• Préparation de la pâte: pétrissage, façonnage et gestion de la levée.
• Garniture des pizzas: sélection et préparation des ingrédients selon les recettes.
• Cuisson des pizzas: maîtrise de la température et du temps de cuisson pour une pâte croustillante et une garniture cuite.
• Gestion des stocks: approvisionnement des ingrédients et gestion des pertes.
• Entretien de l'espace de travail: nettoyage de la cuisine et des équipements.

Skills

Préparation de la pâte

Garniture des pizzas

Cuisson des pizzas

Gestion des stocks

Entretien de la cuisine

Job description

PIZZERIA LA COCCINELLA - PIZZERIA LA COCCINELLA recherche un/e pizza cook sur site pour assurer toutes les étapes de la préparation: pâte, garniture et cuisson, tout en gérant les stocks et en entretenant l’espace de travail.

Le candidat idéal maîtrise les techniques de pétrissage, la sélection des ingrédients et le respect des recettes, avec un sens rigoureux de l’hygiène et des volumes de production.