Ovenmedewerker bakkerij – Vaste Nacht

Jobat; Zele; On-site; EUR 25,000 - 35,000; Full time

Job summary

In Zele zoekt een bakkerij een ovenmedewerker in de vaste nacht. Je werkt in een productieomgeving waar kwaliteit en vakkennis centraal staan. Je bedient ovens en rijskasten en bewaakt de juiste temperatuur en baktijd voor verschillende broodsoorten.

De shifts lopen van 22:30 tot 6:30, met wekelijkse planning van zondagavond tot vrijdagmorgen. Je werkt samen met de deegbereider, houdt strikt HACCP-richtlijnen aan en streeft naar minimale waste.

Responsibilities

• Bedient ovens en rijskasten en zorgt dat ze correct ingesteld zijn.
• Plaatst de broden nauwkeurig in de oven.
• Stelt per broodtype de juiste temperatuur en baktijd in.
• Volgt het bakproces nauwgezet op en grijpt in bij afwijkingen.
• Herkent aan uitzicht, structuur en deeg wanneer iets niet klopt en stuurt het proces bij.
• Na het bakken breng je de broden naar de vacuümkoelcel en stelt deze correct in.
• Bewaking van kwaliteit en beperking van waste in samenwerking met collega's.
• Werk nauw samen met de deegbereider; communicatie en timing zijn essentieel.
• Helpt mee met allround taken binnen de productie.
• Werkt volgens de hygiëne- en HACCP-richtlijnen.

Job description

Werk jij graag met je handen, heb je technisch inzicht en weet je dat een goed brood méér is dan alleen een recept volgen? Voor een van onze klanten in Zele zijn we op zoek naar een ovenmedewerker in de vaste nacht.

Je komt terecht in een productieomgeving waar kwaliteit en vakkennis centraal staan. Je werkt met verschillende soorten deeg en broden en zorgt ervoor dat elk product op het juiste moment, aan de juiste temperatuur en met de juiste instellingen wordt afgebakken.

Wat ga je doen?

Als ovenmedewerker ben je een belangrijke schakel in het productieproces:

• Je bedient de ovens en rijskasten en zorgt ervoor dat deze correct ingesteld zijn.
• Je plaatst de broden nauwkeurig in de oven.
• Per type brood stel je de juiste temperatuur en baktijd in.
• Je volgt het bakproces nauwgezet op en grijpt in wanneer je afwijkingen opmerkt.
• Je herkent aan het uitzicht, de structuur en het gedrag van het deeg wanneer er iets niet klopt en stuurt het proces indien nodig bij.
• Na het bakken breng je de broden naar de vacuümkoelcel, die je eveneens correct instelt.
• Je bewaakt de kwaliteit van de producten en probeert samen met je collega's waste zoveel mogelijk te beperken.
• Je werkt nauw samen met de deegbereider. Een goede communicatie en timing zijn essentieel zodat het deeg op het juiste moment de oven in gaat.
• Daarnaast help je mee met verschillende allround taken binnen de productie.
• Je werkt steeds volgens de geldende hygiëne- en HACCP-richtlijnen.

Je werkuren:

• Van 22u30 tot 6u30 (in totaal 7,6 uur)
• Van zondag avond 22u30 tot vrijdag ochtend 06u36