Kok - Voltijds

Accent Technical Forces Geel; Hoogstraten; On-site; EUR 20,000 - 33,000; Full time

Job summary

Accent Technical Forces Geel zoekt een gedreven kok die meeschuift bij de ontwikkeling en uitwerking van de keuken, en die bijdraagt aan een efficiënte samenwerking in de keuken.

Je stelt de menukaart samen en kiest ingrediënten zodat gerechten economisch en operationeel sterk zijn, met aandacht voor HACCP-normen.

Je verzorgt de bereiding tot een présentabel eindproduct en presenteert borden aan de zaal; je werkt van 7u tot 22u met mogelijke afwisseling, en weekendwerk is geen probleem.

Qualifications

• Je hebt ervaring in een professionele keuken en werktijden tussen 7:00 en 22:00.
• Je volgt HACCP-regels en zorgt voor orde en netheid.
• Je werkt mee aan menu-ontwikkeling en inkopen van ingrediënten.
• Je kan presentaties van borden verzorgen en klanten tevreden houden.
• Weekendwerk is mogelijk (zaterdag en/of zondag).

Responsibilities

• Ontwikkelen en uitwerken van de keuken en keukenprocessen.
• Uitwerken van de menukaart en bepalen ingrediënten voor gerechten.
• Verwerken van ingrediënten tot een presentabel eindproduct volgens HACCP.
• Presenteren van borden in de zaal zodat klanten tevreden zijn.
• Beheren van zowel koude als warme kant van de keuken.
• Zorgen dat HACCP-regels gevolgd worden.
• Keuken opschonen en achterlaten op orde voor de volgende dag.
• Beschikbaar zijn tussen 7u00 en 22u00 met afwisseling.
• Weekendwerk is mogelijk.

Job description

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Creatieve inspraak in kaart en keuken
• Ruime keuken met aparte afwasstraat
• Netto uitbetaalde overuren

Zo ziet je job er uit

Wat verwachten ze van jou?

• Je staat mee in voor het ontwikkelen en uitwerken van de keuken.
• Je staat mee in voor het uitwerken van de menukaart en het bepalen van de ingrediënten voor de verschillende gerechten om zo economisch en operationeel efficiënt te werken.
• Je zorgt voor een correcte verwerking van de ingrediënten tot een presentabel eindproduct onder de juiste waarden van HACCP.
• Je presenteert de borden die uitgaan in de zaal zodat klanten tevreden zijn met het resultaat op het bord.
• Je beheert en overziet zowel de koude als de warme kant van de keuken.
• Je volgt de regels van de HACCP zodat de keuken op orde blijft.
• Je ruimt mee de keuken op en zorgt dat deze op orde staat aan het einde van de dag zodat er in de ochtend weer goed begonnen kan worden.
• Je bent beschikbaar tussen 7u00 en 22u00 (je moet niet de volle uren werken maar er is afwisseling mogelijk).
• Weekendwerk, zaterdag en zondag, is geen probleem voor jou.