Kok - Voltijds

Jobat; Hoogstraten; On-site; EUR 22,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Creatieve inspraak in keuken

Ruime keuken

Netto uitbetaalde overuren

Job summary

Jobat biedt een kans in een jonge all-day brasserie in Hoogstraten om de keuken samen naar een hoger niveau te tillen. Je werkt mee aan de ontwikkeling van de keuken, de menukaart en de ingrediënten, met focus op HACCP en presentabele gerechten.

Je bent beschikbaar tussen 7:00 en 22:00 met mogelijk weekendwerk; creatieve inspraak en ruimte voor groei zijn belangrijke factoren voor deze functie.

Qualifications

• Creatieve inbreng bij het ontwikkelen en uitwerken van de keuken.
• Actieve bijdrage aan het samenstellen van de menukaart en ingrediënten.
• Naleving van HACCP-standaarden.

Responsibilities

• Ontwikkelen en uitwerken van de keuken.
• Uitwerken van de menukaart en ingrediëntenplanning voor efficiëntie.
• Verwerken van ingrediënten tot een presentabel eindproduct volgens HACCP.
• Presenteren van borden aan de zaal voor klanttevredenheid.
• Beheer van zowel koude als warme zijde van de keuken.
• Volgen van HACCP-regels zodat de keuken ordelijk blijft.
• Keuken opruimen en klaarzetten voor de volgende ochtend.
• Beschikbaar tussen 7:00 en 22:00; afwisseling mogelijk.
• Weekendwerk op zaterdag en zondag is geen probleem.

Skills

Keukenontwikkeling

Menu-ontwikkeling

Kookervaring

HACCP-naleving

Teamwerk

Job description

Deze brasserie is een 'all day' zaak. De ochtend begint hier met heerlijke ontbijten die in buffetvorm beschikbaar zijn. Vervolgens zal de namiddag worden aangevuld met apéro en de avond helemaal in het teken van vlees staan.

Het is een jonge zaak waar ze op zoek zijn naar goede keukenmedewerkers die dit opstartend bedrijf mee naar het volgende niveau willen trekken.

Jobomschrijving

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Creatieve inspraak in kaart en keuken
• Ruime keuken met aparte afwasstraat
• Netto uitbetaalde overuren

Zo ziet je job er uit

Wat verwachten ze van jou?

• Je staat mee in voor het ontwikkelen en uitwerken van de keuken.
• Je staat mee in voor het uitwerken van de menukaart en het bepalen van de ingrediënten voor de verschillende gerechten om zo economisch en operationeel efficiënt te werken.
• Je zorgt voor een correcte verwerking van de ingrediënten tot een presentabel eindproduct onder de juiste waarden van HACCP.
• Je presenteert de borden die uitgaan in de zaal zodat klanten tevreden zijn met het resultaat op het bord.
• Je beheert en overziet zowel de koude als de warme kant van de keuken.
• Je volgt de regels van de HACCP zodat de keuken op orde blijft.
• Je ruimt mee de keuken op en zorgt dat deze op orde staat aan het einde van de dag zodat er in de ochtend weer goed begonnen kan worden.
• Je bent beschikbaar tussen 7u00 en 22u00 (je moet niet de volle uren werken maar er is afwisseling mogelijk).
• Weekendwerk, zaterdag en zondag, is geen probleem voor jou.