Kok Koude Keuken — Leiding & Mise-en-Place

Vivaldis Group; Vinkt; On-site; EUR 29,000 - 38,000; Full time

Job summary

Vivaldis Group zoekt voor een brasserie in Deinze een kok voor de koude keuken. Je organiseert en voert mise-en-place uit, bereidt voorgerechten en afwerkt desserts, met aandacht voor kwaliteit en klantvriendelijke koude service.

Je werkt zelfstandig, bent stressbestendig en beschikt over rijbewijs B. Ervaring in een professioneel restaurant en Nederlands spreken zijn vereist; avond-, weekend- en feestdagwerk behoren tot de openingsuren.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in een professioneel restaurant.
• Je bent in staat om zelfstandig de koude keuken tijdens de service te leiden.
• Je spreekt vlot Nederlands.
• Je beschikt over een rijbewijs B.
• Je bent bereid te werken volgens de openingsuren (avond-, weekend- en feestdagwerk).
• Je bent stressbestendig, georganiseerd en hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
• Je hebt oog voor detail en kwaliteit.

Responsibilities

• Zelfstandig organiseren en uitvoeren van de mise-en-place van de koude keuken.
• Bereiden en dresseren van voorgerechten.
• Afwerken van desserts.
• Verantwoordelijk voor een vlotte en kwalitatieve koude service.
• Samenwerken met de warme keuken tijdens de service.
• Mee instaan voor orde, netheid en kwaliteitscontrole.

Skills

Kookervaring

Koude keuken leiderschap

Stressbestendig

Teamwerk

Job description

Vivaldis Group zoekt voor een brasserie in Deinze een kok voor de koude keuken. Je organiseert en voert mise-en-place uit, bereidt voorgerechten en afwerkt desserts, met aandacht voor kwaliteit en klantvriendelijke koude service.

Je werkt zelfstandig, bent stressbestendig en beschikt over rijbewijs B. Ervaring in een professioneel restaurant en Nederlands spreken zijn vereist; avond-, weekend- en feestdagwerk behoren tot de openingsuren.