Kok

ITZU - Waregem; Bulskamp; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

ITZU - Waregem zoekt een kok die deel zal uitmaken van het R&D team in de regio Veurne. Je werkt aan innovatieve recepten en vertaalt smaakwensen naar productiegerichte ideeën.

Je onderzoekt ingrediënten, bewaakt kwaliteit en werkt nauw samen met aankoop en productie. Je houdt alle gebruikte ingrediënten bij in een IT-programma en draagt bij aan efficiënte kostprijzen en bewaakte opwarm- en invriestijden.

Responsibilities

• Bestaande recepten aanpassen op vraag van de kant; extra ingrediënten en smaken toevoegen bij het koken.
• Gedeelten van productie bekijken en de kwaliteit waarborgen.
• Samen zitten met aankoop om de grondstoffen te bekijken.
• Ingredienten bijhouden in een IT-programma.

Job description

Voor een bedrijf in regio Veurne zijn we op zoek naar een **kok die deel zal uitmaken van het R&D team**.

Jouw verantwoordelijkheden:

• **Bestaande recepten aanpassen** op vraag van de kant. Je **voegt bij het koken andere ingrediënten en smaken toe**, rekening houdend dat deze bij goedkeuring in productie ook moeten gemaakt worden. Je denkt hierbij aan smaak, textuur, kostprijs, opwarm- en invriestijd, presentatie, ...
• Dit gaat van gerechten met aardappelen, groenten en vlees tot pastagerechten, Oosterse keuken, proteïnemaaltijden, exotisch, ... Heel veel **afwisseling!**
• Af en toe ga je in productie kijken hoe de verschillende recepten worden gemaakt en hoe de kwaliteit gewaarborgd blijft.
• Samenzitten met aankoop om de grondstoffen te bekijken.
• **Je houdt alle gebruikte ingrediënten bij in een IT-programma.**