Hulpkok Grote Keuken – Coördinatie & Kookkunst

Openbaar Centrum voor Maatschappelijk Welzijn van Tielt-Winge; Tielt-Winge; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Openbaar Centrum voor Maatschappelijk Welzijn van Tielt-Winge zoekt een hulpkok die alle bereidingen uitvoert volgens de aanwijzingen van de kok en hem kan vervangen bij afwezigheid. U werkt mee aan de bereiding van warme maaltijden voor gebruikers van de dienst.

Taken en verantwoordelijkheden omvatten: voorbereiden van voedingswaren, bereiden en afwerken van maaltijden met aandacht voor kwaliteit en correcte portie, en het opvolgen van HACCP-regelgeving.

Formación

• Volgen van HACCP-regelgeving
• Coördineren van en toezicht houden op de voorbereiding en op de correcte kwalitatieve en kwantitatieve bereiding/afwerking van de maaltijden
• Toezicht op het uitvoeren van de onderhoudsplannen
• Coördineren van tijdige, systematische, efficiënte opberging en bewaring van producten en voedingswaren
• Eindverantwoordelijkheid voor de bereiding van de maaltijden

Responsabilidades

• voorbereiden van de voedingswaren voor de warme maaltijden
• bereiden van de maaltijden; daarbij draagt de hulpkok zorg voor de kwaliteit van de bereiding en de correcte portionering van de maaltijden
• afwerken van de gerechten volgens bestelling en volgens de regels van de kookkunst
• volgen van de HACCP-regelgeving
• controleren van de leveringen op juistheid, kwaliteit en kwantiteit + contact onderhouden met de leveranciers
• Toezicht op het uitvoeren van de verschillende onderhoudsplannen
• coördineren van en toezicht houden op de voorbereiding en op de correcte kwalitatieve en kwantitatieve bereiding/afwerking van de maaltijden
• coördineren van tijdige, systematische, efficiënte opberging en bewaring van producten en voedingswaren
• Eindverantwoordelijkheid voor de bereiding van de maaltijden
• Bestellingen plaatsen
• Uitwerken en aanpassen menu
• Verantwoording afleggen ten overstaan van de kok o.a. over de dagelijkse werking.

Descripción del empleo

Openbaar Centrum voor Maatschappelijk Welzijn van Tielt-Winge zoekt een hulpkok die alle bereidingen uitvoert volgens de aanwijzingen van de kok en hem kan vervangen bij afwezigheid. U werkt mee aan de bereiding van warme maaltijden voor gebruikers van de dienst.

Taken en verantwoordelijkheden omvatten: voorbereiden van voedingswaren, bereiden en afwerken van maaltijden met aandacht voor kwaliteit en correcte portie, en het opvolgen van HACCP-regelgeving.