HulpKok

Bistro La Corbeille; Westmeerbeek; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Vlinvesta zoekt een gemotiveerde hulpkok om het keukenteam te versterken en ondersteuning te bieden aan de chef-kok.

Je staat in voor mise-en-place, bereiding volgens receptenfiches en toezicht op hygiëne, versheid van producten en rendabiliteit van de zaak.

Qualifications

• Mise-en-place en bereiding volgens receptenfiches.
• Stockbeheer en tekorten vaststellen.
• Controle van geleverde diensten en producten.
• Bereiding van gerechten superviseren onder de chef-kok.
• Dresseren en opmaak van borden.
• Naleven van werkprocedures en regels voor hygiëne en voedselveiligheid (FAVV).
• Beoordelen van versheid en bereiding van voedingsmiddelen.
• Helpen bij het coördineren van dagelijkse werking.
• Oog voor rendabiliteit van de zaak.

Responsibilities

• Mise-en-place en bereiding volgens receptenfiches.
• Stockbeheer en tekorten vaststellen.
• Geleverde diensten en producten controleren.
• Bereiding van gerechten superviseren onder de chef-kok.
• Dresseren en opmaak van borden uitvoeren en controles hanteren.
• Naleven van hygiëne- en voedselveiligheidsregels (FAVV).
• Voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding.
• Ondersteunen bij dagelijkse werking en rendabiliteit.

Skills

Mise-en-place

Stockbeheer

Hygiëne

Coördinatie

Job description

Het dynamische ondernemersbedrijf Vlinvesta werkt aan een nieuw food & drink-concept

We bieden een moderne, open keuken aan met dagverse en eerlijke producten, dit alles in een industrieel kader met toetsen naar de vroegere fabrieksindustrie. Een goede prijs-kwaliteit verhouding zetten we centraal.

Om ons keukenteam te versterken zijn wij op zoek naar een gemotiveerde (hulp)kok.

Als hulpkok biedt je ondersteuning aan de chef-kok.

• Mise-en-place en bereiding van de gerechten volgens de receptenfiches.
• De voorraad opvolgen en eventuele tekorten vaststellen (stockbeheer).
• De geleverde diensten en producten controleren.
• De bereiding van de gerechten superviseren onder leiding van de chef-kok.
• Het dresseren en de opmaak van borden uitvoeren en hierbij de nodige controles hanteren.
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren (FAVV).
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding.
• Helpen bij het coördineren van de dagelijkse werking
• Oog hebben voor de rendabiliteit van de zaak