Hoofd Kok Grootkeuken – Team Aansturing & Menu-innovatie

Traiteur Ronny; Affligem; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Traiteur Ronny in België zoekt een omsloten rol als grootkeuken kok die dagelijks een grootkeuken beheert en een team aanstuurt. Je bereidt kwalitatieve warme maaltijden en werkt actief mee. Je zet in op hygiëne, HACCP en efficiënte service voor klanten.

Je leidt keukenmedewerkers, coördineert ovens en loads van portie‑ en bulkleveringen, en denkt mee over menu-ontwikkeling en planning in een dynamische omgeving.

Qualifications

• Relevante ervaring als kok in professionele keuken of grootkeuken.
• Ervaring met aansturen van keukenmedewerkers en taakverdeling.
• Kunnen omgaan met een dynamische werkomgeving en klantenservice.
• Creatief denken over menuontwikkeling en planning.
• Naleving van hygiëne en voedselveiligheidsnormen; HACCP-kennis is een plus.
• Stressbestendig en flexibel voor last-minute veranderingen.
• Beschikbaarheid bij portioneringsactiviteiten, bakkerij en slagerij.

Responsibilities

• Zorgen voor de bereiding van kwalitatieve warme maaltijden in een professionele setting.
• Leiding nemen over een team van keukenmedewerkers en zelf actief meewerken.
• Coördineren van de start van ovens en laden van geportioneerde maaltijden en bulkleveringen.
• Toezicht houden op productkwaliteit en hygiënevoorschriften (HACCP).
• Draagt bij aan menuontwikkeling en planning.
• Scherp in last-minute wijzigingen en optimalisaties in processen.

Skills

Kookervaring

Leiderschap

Stressbestendigheid

Creativiteit

Menuplanning

Job description

Traiteur Ronny in België zoekt een omsloten rol als grootkeuken kok die dagelijks een grootkeuken beheert en een team aanstuurt. Je bereidt kwalitatieve warme maaltijden en werkt actief mee. Je zet in op hygiëne, HACCP en efficiënte service voor klanten.

Je leidt keukenmedewerkers, coördineert ovens en loads van portie‑ en bulkleveringen, en denkt mee over menu-ontwikkeling en planning in een dynamische omgeving.