FRONT OF HOUSE / SOMMELIER

D&D Collective; Oost-Vlaanderen; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

DAPPER. is een gastronomisch restaurant in Gent waar front of house en wijn centraal staan. Als Front of House / Sommelier combineer je service en gastvrijheid met wijn en draag je bij aan een uitgebalanceerde wijnbeleving.

Je behandelt gasten, geeft persoonlijke service, adviseert bij wijnkeuzes, schenkt en licht wijnen en pairings toe. Daarnaast ondersteun je mise-en-place, lunch- en dinerservices en hospitality tijdens private dining en events.

Qualifications

• Ervaring in service en gastvrijheid met wijn.
• Verantwoordelijk voor wijnadviezen en wijnpairings.
• Mise-en-place en zaalvoorbereiding.
• Actief meedraaien tijdens lunch- en dinerservices.
• Ondersteunen bij private dining, events en hospitality.

Responsabilités

• Ontvangen en begeleiden van gasten.
• Persoonlijke, verzorgde en professionele service.
• Adviseren van gasten bij wijnkeuze.
• Schenken en toelichten van wijnen en wijnpairings.
• Ondersteuning tijdens private dining, events en hospitality.

Connaissances

Gastvrijheid

Wijnkennis

Service

Private dining

Description du poste

FRONT OF HOUSE / SOMMELIER

DAPPER. is een gastronomisch restaurant in de Planet Group arena in Gent. We werken met een compact team en leggen veel nadruk op persoonlijke gastvrijheid, productkennis en een verzorgde totaalbeleving.

JOUW ROL

Je slaat de handen in elkaar met onze maitre en combineert service en gastvrijheid met wijn. Je bent dus niet uitsluitend sommelier, maar draait volwaardig mee in de zaal en neemt tegelijk mee verantwoordelijkheid voor onze wijnbeleving.

Je staat onder andere in voor:

• het ontvangen en begeleiden van onze gasten;
• een persoonlijke, verzorgde en professionele service;
• het adviseren van gasten bij hun wijnkeuze;
• het schenken en toelichten van wijnen en wijnpairings;
• mee instaan voor de mise-en-place en voorbereiding van de zaal;
• actief meedraaien tijdens lunch- en dinerservices;
• mee bewaken van het serviceniveau en de algemene gastbeleving;
• het correct onderhouden en opvolgen van de wijnvoorraad;
• ondersteunen bij de verdere uitbouw van onze wijnkaart;
• meedenken over wijnpairings bij nieuwe menu's;
• bestellingen plaatsen, tekorten opvolgen;
• personeelsplanningen;
• ondersteuning tijdens private dining, events en hospitalitymomenten.

Bij DAPPER. zien we wijn niet los van service. Je kent je wijnen, maar voelt evengoed aan wanneer een gast uitleg wil, wanneer je beter wat afstand houdt en hoe je van een goede service een memorabele ervaring maakt.

OVER DAPPER.

DAPPER. opende in september 2025 in de Planet Group arena in Gent.

Onze keuken is eigentijds gastronomisch, productgericht en technisch verfijnd. Diezelfde aandacht voor kwaliteit willen we ook in de zaal doortrekken: persoonlijke service, sterke productkennis en gastvrijheid zonder stijfheid.

Naast onze reguliere restaurantservices verzorgen we ook private dining, events en hospitality tijdens wedstrijden van KAA Gent.