Food & Beverage Manager | Maître d'hôtel

Altenbroek; 's-Gravenvoeren; On-site; EUR 54,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensioenregeling

25 vakantiedagen (fulltime)

Laptop om werk te doen

Korting op overnachtingen

Job summary

Landgoed Altenbroek zoekt een Food & Beverage Manager die dagelijks de F&B-operaties aanstuurt voor ontbijt, restaurant, bar en banqueting. Je vertaalt het concept naar de vloer, bewaakt service-standaarden en stuurt actief op gastbeleving en kwaliteit.

Je begeleidt het F&B-team, zorgt voor duidelijke instructies, en borgt hygiëne en veiligheid. Daarnaast werk je mee aan de optimale operationele performance en een positieve werksfeer.

Qualifications

• Leiding geven aan F&B-operaties en servicerichtlijnen waarborgen.
• Trainings- en coachingtaken voor F&B-team.
• Verantwoordelijk voor kwaliteit, gastbeleving en operationele flows.

Responsibilities

• Begeleiden van ontbijt, restaurant, bar en events op de vloer.
• Zorgen voor duidelijke werkinstructies en inwerktrajecten.
• Sturen op service, presentatie en gastvrijheid.
• Borgen van hygiëne, netheid en veiligheid binnen F&B.
• Coachen van medewerkers en teamdynamiek verbeteren.

Skills

F&B Management

Team Leadership

Service Standards

Hygiëne & Veiligheid

Education

MBO-niveau

Job description

Voor Landgoed Altenbroek zoeken we eenFood & Beverage Manager. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en uitvoering van alle Food & Beverage activiteiten binnen het hotel. Je zorgt ervoor dat het F&B-aanbod op de locatie goed wordt uitgevoerd en consistent van hoge kwaliteit is. Aanvullend stuur je op F&B cost of sale om de F&B performance te verbeteren en borgen. In deze veelzijdige rol ben je onderdeel van het managementteam van het hotel en tillen jullie de gastbeleving én het team naar een hoger niveau.

Wie jij bent

Je bent bezig met het implementeren van standaarden, trainen van het team en borgen van een professionele en gastgerichte uitvoering op de vloer. Je zorgt dat iedereen weet wat er verwacht wordt en hoe we werken. De focus ligt op het neerzetten van structuur, kwaliteit en ritme binnen de F&B-afdeling. Je bewaakt de basis goed: duidelijke werkinstructies, goed ingewerkte medewerkers en een constante gastbeleving.

Jouw werkdag

Je springt bij waar nodig, bent zichtbaar op de vloer en houdt ondertussen het overzicht.

• Je stuurt de dagelijkse F&B-operatie aan binnen ontbijt, restaurant, bar, banqueting en events. Je bent zichtbaar op de vloer, ondersteunt het team en zorgt dat de service soepel verloopt.
• Je vertaalt het F&B-concept naar de werkvloer en zorgt dat menukaarten, servicestandaarden en werkwijzen correct worden uitgevoerd.
• Je tilt de gastbeleving actief naar een hoger niveau door continu te sturen op service, presentatie en gastvrijheid. Je signaleert verbeterkansen op de vloer en vertaalt deze direct naar concrete acties met het team.
• Je bewaakt en controleert de hygiëne, netheid en veiligheid binnen de F&B-afdeling.
• Je traint, begeleidt en coacht het F&B-team. Je zorgt voor duidelijke uitleg, goede inwerktrajecten en een positieve werksfeer.

Wanneer jij hét verschil maakt

Je maakt impact op de momenten die ertoe doen:

• Je maakt gastvrijheid zichtbaar in gedrag, samenwerking en resultaten.
• Je neemt eigenaarschap en voelt je verantwoordelijk voor het geheel.
• Je straalt positiviteit en energie uit en weet teams daarin mee te nemen.
• Je denkt creatief, ziet kansen en komt met oplossingen.
• Je bent flexibel, schakelt snel bij veranderingen en blijft rustig als het anders loopt dan gepland.

Wat wij bieden

Je staat er niet alleen voor. Vanuit ECLECT word je ondersteund met shared services en expertises. In het hotel kunnen jij en het team focussen op wat er echt toe doet: de dagelijkse operatie, de gasten en het team. Met vertrouwen, invloed en de ruimte om het hotel eigen te maken. Klinkt dit als dé volgende stap in jouw carrière? Dan maken we graag kennis met je.

Opleiding en werkervaring

• Minimaal mbo werk- en denkniveau;
• Je hebt leidinggevende ervaring in F&B en weet hoe het is om een veelzijdige operatie te draaien, van ontbijt en restaurant tot bar en banqueting;
• In bezit van, of bereidheid tot het behalen van het SVH-leermeesterdiploma;
• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

Salaris en arbeidsvoorwaarden

• Flexibele werktijden, met jou op de vloer wanneer het ertoe doet. Je draait actief operationeel mee;
• Pensioenregeling;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband (38 uur);
• Laptop om je werk goed te kunnen doen;
• Ruimte om te groeien, leren en jezelf te ontwikkelen binnen Hotel Altenbroek of één van de andere ECLECT-hotels;
• Extra fijn: korting op overnachtingen binnen alle ECLECT-hotels.