Executive Chef - Hotel

JobKitchen

Oost-Vlaanderen

Sur place

EUR 70 000 - 90 000

Plein temps

14 jours+

Recevez plus de réponses des employeurs

Envoyez un CV adapté au poste en quelques minutes.

Avantages offerts par ce poste

Aantrekkelijk salarispakket

Extralegale voordelen

Résumé du poste

JobKitchen zoekt een Executive Chef voor een toonaangevend hotel in de omgeving van Gent. Je bent eindverantwoordelijk voor alle keukenactiviteiten, stuurt het keukenteam aan en zorgt voor hoogwaardige mise-en-place tot service.

Je hebt ruime ervaring in zowel restaurants als banqueting & events, combineert culinaire creativiteit met strakke organisatie, en coached een groter team. Je werkt samen met andere afdelingen om gasten een optimale beleving te geven.

Qualifications

Ervaren Executive Chef met sterke culinaire achtergrond.
Ervaring in zowel restaurants als banqueting & events.
In staat om een keuken op grotere schaal te leiden en te structureren.

Responsabilités

Aansturen en coachen van het keukenteam.
Beheren van mise-en-place tot service op topniveau.
Ontwikkelen van menu's en culinaire concepten die bij de visie passen.
Beheren van keukenadministratie en stock/budget.

Connaissances

Teamleiding

Coaching

Kwaliteitsbewaking

Organisatie

Description du poste

Executive Chef - Hotel

Quality Seekers Zoekt Voor Één Van Haar Klanten

Bedrijf

Dit veelzijdige hotel is gelegen in de omgeving van Gent en verwelkomt dagelijks een mix van zakelijke en Leisure gasten. Dankzij de uitgebreide vergader- en eventfaciliteiten, multifunctionele zalen en kwalitatieve F&B-outlets is dit een dynamische werkomgeving waar geen dag dezelfde is.

Je komt terecht bij een sterke hotelgroep met meerdere succesvolle hotels en een duidelijke visie op de toekomst. Ze zijn op zoek naar vernieuwing en innovatie op vlak van F&B en zoeken hierbij naar een Executive Chef.

Taken

Als Executive Chef maak je deel uit van het managementteam en ben je eindverantwoordelijk voor alle keukenactiviteiten binnen het hotel. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt ervoor dat alles – van mise-en-place tot service – efficiënt, kwalitatief en volgens de hoogste standaarden verloopt. Tijdens drukke periodes werk je bovendien samen met extra medewerkers en weet je ook hen moeiteloos te coachen en aan te sturen.

Met jouw culinaire visie, organisatietalent en coachende leiderschapsstijl til je de keuken én het team naar een hoger niveau.

Jouw Verantwoordelijkheden

Aansturen, coachen en motiveren van het volledige keukenteam.
Opmaken van de werkplanning, verdelen van de taken en opvolgen van de dagelijkse werking.
Waken over de kwaliteit, presentatie, smaak, hygiëne en naleving van de HACCP-richtlijnen.
Ontwikkelen van nieuwe menu's, seizoensgerechten, buffetten en culinaire concepten die aansluiten bij de visie van het hotel.
Beheren van de keukenadministratie, waaronder personeelsplanning, stockbeheer, foodcost en budgetopvolging.
Actief samenwerken en communiceren met de verschillende hotelafdelingen om een optimale gastbeleving te garanderen.
Meedenken over optimalisaties, efficiëntie en de verdere ontwikkeling van de culinaire dienstverlening.

Profiel

Voor deze sleutelpositie zijn we op zoek naar een ervaren Executive Chef met een sterke culinaire achtergrond en een passie voor kwaliteit. Je hebt bij voorkeur ervaring binnen zowel restaurants als banqueting & events en weet hoe je een keuken op grotere schaal succesvol organiseert.

Nietteij jouw technische kennis, geloven we sterk in jouw creativiteit en visie. Je krijgt de ruimte om jouw eigen culinaire stempel te drukken, nieuwe ideeën te lanceren en mee te bouwen aan de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je Herkent Jezelf In Volgende Punten

Je hebt ervaring in het aansturen van grotere teams en bent een coachende leider die mensen weet te inspireren.
Je bent een echte teamplayer en werkt graag samen met verschillende afdelingen binnen het hotel.
Je hebt de ambitie om uit te blinken in jouw vak en krijgt energie van het uitwerken van nieuwe ideeën en concepten.
Je bent sterk in organisatie en structuur, zowel tijdens de dagelijkse operatie als op administratief vlak.
Je hebt oog voor detail en streeft steeds naar een optimale kwaliteit, gastbeleving en service.
Je beschikt over een flexibele ingesteldheid, waarbij een gezonde werk-privébalans de basis is.

Aanbod

Je komt terecht in een bruisende en professionele werkomgeving waar jouw expertise en ideeën écht gewaardeerd worden. Binnen deze rol krijg je de nodige vrijheid en verantwoordelijkheid om jouw eigen visie uit te werken en mee vorm te geven aan de verdere groei van de keuken.