Chef Gerant - 38u - Mechelen

Jobat; Mechelen; Sur place; EUR 42 000 - 66 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat in Mechelen zoekt een ervaren Chef-Gérant voor een grote bedrijfsrestaurant. Je leidt het keukenteam, stuurt de mise-en-place aan en bewaakt de service op drukke momenten.

Je beheert bestellingen, stock en HACCP-registraties, en verzorgt maandafsluiting en foodcostberekeningen. Gevoel voor tempo, verantwoordelijkheid en teamwork is vereist; werkdagen zijn maandag tot vrijdag vanaf 7u.

Qualifications

• Ervaring als Chef-Gérant of gelijkaardige culinaire leiding.
• Sterke organisatorische vaardigheden en aandacht voor HACCP.
• Kennis van voorraadbeheer en kostencalculatie.

Responsabilités

• Culinaire leiding en kwaliteitsbewaking; zorg dat de service vlot verloopt.
• Sturing van een groot keukenteam en personeelsplanning.
• Beheer van bestellingen, stock en HACCP-registraties; maandafsluiting en foodcostberekeningen.
• Onderhoud van een professionele relatie met de klant en directie.

Connaissances

Culinaire leiding

Teammanagement

Administratie & organisatie

Klantcontact

Flexibiliteit

Description du poste

Voor een groot en bruisend **bedrijfsrestaurant in Mechelen** zijn we op zoek naar een ervaren **Chef-Gérant**. Je komt terecht op een indrukwekkende site met een hoge bezetting, waar dagelijks honderden medewerkers in shiften komen eten. Hier draait alles rond efficiëntie, smaak en organisatie. Als chef-gérant combineer je jouw passie voor koken met een sterke organisatorische flair. Een ideale uitdaging voor wie houdt van verantwoordelijkheid én actie.

Jobomschrijving

Als **Chef-Gérant** ben jij de drijvende kracht achter het volledige keukenteam én het beheer van de site. Je zorgt ervoor dat alles in het bedrijfsrestaurant op wieltjes loopt, van de mise-en-place tot de financiële opvolging.

**Jouw belangrijkste taken:**

• **Culinaire leiding:** Je kookt mee, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat de service vlot verloopt, ook tijdens drukke shiften.
• **Teammanagement:** Je stuurt een groot keukenteam aan, maakt de personeelsplanning en motiveert jouw medewerkers om elke dag topkwaliteit te leveren.
• **Administratie & organisatie:** Je beheert de bestellingen, stock en HACCP-registraties. Daarnaast sta je in voor de financiële opvolging: maandafsluit, foodcostberekeningen en optimalisaties.
• **Klantcontact:** Je onderhoudt een professionele en commerciële relatie met de klant en neemt actief deel aan overlegmomenten met de directie.
• **Flexibiliteit:** Je werkt voornamelijk overdag van maandag tot vrijdag (start om 7u), maar je toont de nodige flexibiliteit waar nodig, afhankelijk van de ploegenwerking op de site.

Dit is geen job om “uit te bollen”, maar een uitdagende functie voor een energieke professional die houdt van tempo, verantwoordelijkheid en teamwork.