Head Chef | Chef-kok

JobKitchen; Gent; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Maaltijdcheques

Parking bespreekbaar

Twee vaste vrije dagen

Verlofperiode 3 weken midden zomer

Bonus op basis van omzet

Résumé du poste

Quality Seekers zoekt voor een van haar klanten naar een gedreven Head Chef die het grote keukenteam in een Gentse brasserie aanstuurt en de reputatie hoog houdt.

U heeft ruime ervaring als chef, bent een sterke people manager die team coaching en operationele efficiëntie combineert. U werkt nauw samen met culinaire en operationele verantwoordelijken en denkt mee over professionalisering en groei.

Qualifications

• Ruime ervaring als Chef in professionele keukens.
• Bewezen ervaring in aansturen en coachen van een groter keukenteam.
• Sterke people manager die mensen kan motiveren en ontwikkelen.
• Organisatorisch sterk, behoudt overzicht onder druk.
• Hands-on, operationeel ingesteld om keuken vlot te laten draaien.
• Combineert culinaire bagage met planning, structuur en efficiëntie.

Responsabilités

• Aansturen van de dagelijkse werking van de keuken.
• Bewaken van kwaliteit en continuïteit.
• Instaan voor uurroosters, planning en personeelsbezetting.
• Coachen en motiveren van het keukenteam en ontwikkeling stimuleren.
• Zorg voor duidelijke structuur en vlotte interne communicatie.

Connaissances

Leidinggevende vaardigheden

People management

Team coaching

Organisatievermogen

Hands-on aansturing

culinaire bagage

Planning & roosterbeleid

Communicatie met stakeholders

Langetermijnvisie

Description du poste

Quality Seekers Zoekt Voor Één Van Haar Klanten

Quality Seekers zoekt voor een van haar klanten naar een HEAD CHEF

Bedrijf

Deze brasserie is gelegen in het hart van Gent en is een leider in zijn focus op duurzaamheid en kwaliteit. Speciale aandacht voor detail en verfijning speelt een essentiële rol in het succesverhaal. Het menu biedt eerlijke gastronomie, waar herkenbare producten met liefde worden bereid in een ontspannen sfeer. In de keuken worden bijna alle producten vanaf nul gemaakt. Dit is arbeidsintensief, maar het garandeert uitstekende kwaliteit. Op drukke dagen verwelkomt deze levendige brasserie tot 300 gasten. Bij het runnen van een succesvol bedrijf draait alles om het bijhouden van de laatste ontwikkelingen en het maximaliseren van het volledige potentieel. De eigenaren van deze gelegenheid zijn zich hier goed van bewust. Door de expertise en toewijding van het hele team hebben ze niet alleen een bloeiend bedrijf opgebouwd, maar ook één waar elk individu zich gehoord en gewaardeerd voelt. Dit komt ook tot uiting in de senioriteit en loyaliteit van het team.

Voor de brasserie zijn we op zoek naar een gedreven Chef-kok om het grote keukenteam te leiden. Iemand die de naam en reputatie van het restaurant kan hooghouden.

Taken

• aansturen van de dagelijkse werking van de keuken
• bewaken van de kwaliteit en continuïteit
• instaan voor uurroosters, planning en een efficiënte personeelsbezetting
• coachen en motiveren van het keukenteam en stimuleren verdere ontwikkeling
• je zorgt voor een duidelijke structuur, organisatie en vlotte communicatie binnen de keuken
• bewaken van de culinaire standaarden en vertalen van de visie naar een consistente dagelijkse werking
• je grijpt snel en doordacht in bij operationele uitdagingen en onverwachte situaties
• je werkt nauw samen met de culinaire en operationele verantwoordelijken
• identificeren van verbeterpunten en meedenken over processen en de verdere professionalisering van de keuken
• je leidt medewerkers op en draagt de kennis en werkwijze binnen de keuken actief over
• je bouwt mee aan een stabiele en toekomstgerichte keukenorganisatie op lange termijn

Profiel

• ruime ervaring als Chef binnen kwalitatieve en professionele keukenomgevingen
• bewezen ervaring in het aansturen en coachen van een groter keukenteam
• een sterke people manager die mensen weet te motiveren, begeleiden en ontwikkelen
• organisatorisch sterk en behoudt ook op drukke momenten het overzicht
• hands-on en begrijpt wat er operationeel nodig is om een keuken vlot te laten draaien
• combineert culinaire bagage met een goed gevoel voor planning, structuur en efficiëntie
• staat open voor feedback en weet bestaande structuren en afspraken te respecteren
• je bent creatief en denkt graag mee, maar vertrekt vanuit samenwerking en niet vanuit ego
• communicatief sterk en werkt vlot samen met verschillende stakeholders
• hebt een langetermijnvisie en zoekt een omgeving waarin je je voor langere tijd kan engageren
• je bent nieuwsgierig en neemt eerst de tijd om een organisatie en team te begrijpen voor je veranderingen doorvoert

Aanbod

• aantrekkelijk salaris
• vast, voltijds contract
• eventuele overuren bruto-netto uitbetaald
• bonussysteem op basis van de restaurant-omzet
• maaltijdcheques
• eventuele parking aan het restaurant is bespreekbaar
• twee vaste vrije dagen, zondag en een dag naar keuze
• vaste verlofperiode van 3 weken in het midden van de zomermaanden, overige verlof vrij in te vullen

Adres van de werkplek

Gent