Directeur de restaurant H/F/X

GEGA GAUFRE; Brussel; Sur place; EUR 55 000 - 70 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité kilométrique

Ordinateur de fonction

Résumé du poste

GegaGaufre à Bruxelles recherche un intrapreneur pour relancer le restaurant Waffle Factory. Vous dirigerez l'équipe sur le terrain, piloterez les performances et développerez les ventes en respectant les standards de l'enseigne.

Attaché(e) à une dynamique locale, vous serez en première ligne auprès des clients et des équipes, avec autonomie dans l'animation et le développement de votre activité à Bruxelles.

Qualifications

• Expérience significative en restauration rapide, retail ou environnement commercial.
• Esprit commerçant et orientation client.
• Capacité à transformer des idées en actions et à exécuter sur le terrain.

Responsabilités

• Piloter la performance économique du restaurant (CA, rentabilité, masse salariale et KPIs).
• Développer les ventes en exploitant les opportunités commerciales et en renforçant la satisfaction client.
• Être présent sur le terrain, observer, analyser, agir et faire avancer le business.
• Manager les deux Assistant Managers et l'équipe.
• Organiser l'activité : plannings, stocks, approvisionnements et priorités opérationnelles.
• Déployer la stratégie locale et garantir une exécution exemplaire.
• Identifier les opportunités et partager les enseignements du terrain.
• Participer au projet de relance du restaurant et au renforcement du concept Waffle Factory.
• Être un(e) commerçant(e) passionné(e).
• Motivé(e) par les défis et le développement du chiffre d'affaires.

Connaissances

Gestion d'équipe

Commerce

Leadership terrain

Animation commerciale

Description du poste

GegaGaufre est l'exploitant du point de vente Waffle Factory à Bruxelles. L'entreprise propose une restauration rapide de qualité autour de la gaufre, préparée à la demande avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Rejoindre GegaGaufre, c'est intégrer une équipe dynamique, orientée client, dans un environnement convivial et stimulant au cœur de Bruxelles.

Deviens l'intrapreneur qui contribuera à relancer notre restaurant emblématique de Bruxelles

Chez Waffle Factory, nous faisons évoluer notre concept et ouvrons une nouvelle page de notre histoire.

Pour accompagner cette dynamique, nous recherchons bien plus qu'un manager : nous recherchons un véritable intrapreneur.

Quelqu'un capable d'évoluer dans le cadre et les standards de l'enseigne tout en apportant son énergie, son sens du commerce, ses idées et sa capacité d'exécution pour développer durablement l'activité.

Tu ne viens pas gérer l'existant. Tu viens contribuer activement à faire rayonner à nouveau l'un de nos restaurants les plus emblématiques.

• Piloter la performance économique du restaurant : chiffre d'affaires, rentabilité, masse salariale et indicateurs de performance.
• Développer les ventes en exploitant toutes les opportunités commerciales et en faisant de la satisfaction client un véritable levier de croissance.
• Être présent(e) sur le terrain au quotidien, au contact des clients et des équipes, pour observer, analyser, agir et faire avancer le business.
• Manager, accompagner et faire grandir tes deux Assistant Managers ainsi que l'ensemble de l'équipe.
• Organiser l'activité du restaurant : plannings, stocks, approvisionnements et priorités opérationnelles.
• Déployer la stratégie et les projets de l'enseigne au niveau local en garantissant une exécution exemplaire.
• Être force de proposition : identifier les opportunités, tester de nouvelles approches, mesurer les résultats et partager les enseignements issus du terrain.
• Participer activement au projet de relance du restaurant et contribuer aux réflexions sur l'évolution du concept Waffle Factory.
• Tu es avant tout un(e) commerçant(e) passionné(e).
• Tu possèdes une expérience significative en restauration rapide, retail ou environnement commercial.
• Tu es animé(e) par le développement du chiffre d'affaires et l'atteinte des résultats.
• Tu as un véritable sens du commerce et une forte orientation client.
• Tu sais transformer des idées en actions concrètes.
• Tu apprécies les environnements en mouvement et les défis ambitieux.
• Tu es à l'aise avec les chiffres et sais utiliser les indicateurs pour prendre des décisions.
• Tu es un manager de terrain capable d'embarquer ses équipes avec enthousiasme.
• Tu a un état d'esprit positif, constructif et orienté solutions.
• Tu sais formuler des recommandations pertinentes à partir des réalités observées sur le terrain.
• Tu es motivé(e) à l'idée de contribuer activement à un projet de relance ambitieux.

Ce que nous t'offrons

• L'opportunité de prendre les rênes d'un restaurant historique du réseau et de contribuer activement à son retour au premier plan.
• Un rôle clé dans un projet de relance concret où tes initiatives, ton énergie et ta compréhension du terrain auront un impact direct sur les résultats.
• La possibilité de travailler en proximité avec les équipes de l'enseigne et de participer aux réflexions sur l'évolution du concept Waffle Factory.
• Une réelle autonomie dans l'animation et le développement de ton activité, dans le respect du cadre et des standards de l'enseigne.
• Un CDI 38h basé à Bruxelles.

Tu te reconnais ?

Tu es un commerçant, un leader de terrain et un développeur d'activité. Tu aimes relever des défis, fédérer une équipe et transformer les opportunités en résultats.

Alors rejoins la Waffle Family et contribue à écrire le prochain chapitre de Waffle Factory Bruxelles.

• Indemnité kilométrique
• Ordinateur de fonction