Cuisinier en Collectivité — Partiel, 80 repas/jour

RESIDENCE LES CHEVREFEUILLES - RESIDENCE LES CHEVREFEUILLES; Havré; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Temps partiel

Résumé du poste

RESIDENCE LES CHEVREFEUILLES - RESIDENCE LES CHEVREFEUILLES recherche un cuisinier/cuisinière en collectivité pour assurer le service des repas destinés aux résidents. Le poste est à Havré, à temps partiel et exige une expérience en cuisine collective et une connaissance des fiches recettes et des normes IDDSI.

Vous préparerez les repas pour environ 80 personnes, respecterez les fiches techniques et veillerez au nettoyage du poste de travail et au respect des règles d’hygiène.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des fiches recettes et des fiches IDDSI.
• Capacité à préparer des repas pour environ 80 personnes.

Responsabilités

• Préparer le repas pour 80 personnes.
• Suivre les recettes et les fiches.
• Connaissance des IDDSI et des normes associées.

Connaissances

Organisation du poste

Épluchage/Lavage légumes

Préparation viandes/poissons

Cuisson des aliments

Dosage ingrédients

Gestion stocks

Hygiène et sécurité

Connaissance IDDSI

Petit déjeuner

Nettoyage poste

Description du poste

RESIDENCE LES CHEVREFEUILLES - RESIDENCE LES CHEVREFEUILLES recherche un cuisinier/cuisinière en collectivité pour assurer le service des repas destinés aux résidents. Le poste est à Havré, à temps partiel et exige une expérience en cuisine collective et une connaissance des fiches recettes et des normes IDDSI.

Vous préparerez les repas pour environ 80 personnes, respecterez les fiches techniques et veillerez au nettoyage du poste de travail et au respect des règles d’hygiène.