Collaborateur cuisine & comptoir établissement libanais H/F/X

Actiris; Elsene; Remote; EUR 17,000 - 21,000; Part time

Benefits offered by this job

Formation techniques libanaises

Cadre de travail à taille humaine

Produits frais

Job summary

Actiris recrute un commis polyvalent comptoir pour un restaurant libanais en établissement. Vous participerez à la préparation, à la cuisson et au service des spécialités libanaises, en veillant à la qualité et à la rapidité du service.

Ce poste est proposé en CDD à temps partiel, avec des horaires coupés du midi et du soir et une clientèle sur place et à emporter. Expérience en boulangerie/sandwicherie ou restauration exigée.

Qualifications

• Expérience récente en boulangerie, sandwicherie ou restauration demandée.
• Dynamique, volontaire et travail en équipe.
• Bonne connaissance des produits frais et hygiène.

Responsibilities

• Préparer, cuire et servir les spécialités libanaises.
• Contribuer à la cuisson, au dressage et au conditionnement des saj et des plats.
• Réceptionner, stocker et contrôler les denrées en respectant les règles d'hygiène.
• Préparer et superviser les commandes à emporter et les ventes sur place.

Job description

Collaborateur cuisine & comptoir établissement libanais H/F/X

Référence 5980170 |Modifié le 23 octobre 2026

• Temps de travail : Travail à temps partiel
• Type de contrat : Durée déterminée
• Famille de métiers : Horeca / Cuisine traditionnelle & service traiteur
• Nombre d'années d'expérience : Expérience limitée

Description de l'entreprise

Rejoignez une nouvelle aventure autour de la cuisine libanaise artisanale

Vous souhaitez intégrer un projet à taille humaine et participer au développement d'un nouveau concept de restauration libanaise ?
Vous aimez le contact avec les clients, le travail manuel et les produits frais ?
Alors cette opportunité est faite pour vous.

L'établissement, convivial et chaleureux, accueille une quinzaine de clients sur place et met à l'honneur une cuisine libanaise artisanale, préparée à partir de produits frais et d'une pâte au levain réalisée selon les traditions.

Votre mission

En tant que Commis polyvalent comptoir, vous participez activement à la préparation, à la cuisson et au service des spécialités libanaise. Véritable soutien au quotidien, vous contribuez à offrir une expérience de qualité aux clients.

• Cuire ou réchauffer les ingrédients et préparations nécessaires à la réalisation des saj et des spécialités libanaises
• Assembler, garnir et finaliser les saj et autres préparations avant le service
• Effectuer le lavage, l'épluchage et la découpe des légumes nécessaires aux recettes.
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine.
• Doser, mélanger et préparer les ingrédients selon les recettes établies.

Emballer et étiqueter les préparations avec les informations requises, puis les ranger dans les conditions de conservation appropriées

• Préparer le plan de travail, les ustensiles et mettre en marche les équipements de cuisson.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises en respectant les règles d'hygiène et de conservation.

Suivre les stocks d'ingrédients et de consommables, signaler les besoins et participer à la préparation des commandes d'approvisionnement.

• Préparer des produits traiteurs libanais.
• Préparer des sauces, garnitures et accompagnements adaptés aux recettes libanaises.
• Préparer les ingrédients à base de viande nécessaires aux recettes proposées, le cas échéant.
• Réaliser des préparations culinaires inspirées de la cuisine libanaise
• Préparer des sandwiches et des saj garnis.
• Réaliser des spécialités culinaires libanaises.

Cuire, réchauffer, assembler et finaliser les saj et autres préparations destinées à la vente.

• Participer à l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de cuisine.
• Organiser la présentation des préparations et des produits proposés à la vente et assurer leur réapprovisionnement pendant le service.
• Informer les clients sur la composition des préparations, les ingrédients et les allergènes, prendre les commandes et répondre à leurs questions.
• Effectuer la plonge et ranger les ustensiles et équipements propres.

Préparer des plats simples, des salades, des accompagnements et les desserts figurant au menu.

• Effectuer les opérations d'encaissement.
• Préparer et remettre les commandes aux clients, notamment pour la vente à emporter et la livraison.
• Organiser les préparations de saj et les quantités à produire en fonction des ventes prévisionnelles.
• Préparer les boissons chaudes proposées par l'établissement, notamment le café.
• Préparer ou réchauffer les produits traiteurs libanais proposés à la carte.
• Préparer et conserver les salades et accompagnements froids dans des conditions adaptées.
• Préparer, cuire et réchauffer les saj et autres sandwiches proposés par l'établissement.

Informations complémentaires

• Contrat CDD (6mois) en vue d'un CDI
• Un horaire de 25/30hsemaine, de 11h00 à 14h00 et de 17h00 à 21h00, du mardi au samedi
• Attention, les horaires sont coupés ! Service du midi + Service du soir

Profil recherché

• Vous êtes dynamique, volontaire et appréciez le travail en équipe.
• Vous aimez le contact avec la clientèle et avez le sens du service.
• Vous êtes minutieux(se) et attentif(ve) à la qualité des produits.
• Une expérience récente et probante en boulangerie, sandwicherie ou restauration est demandée
• Vous êtes capable de travailler dans un environnement où le rythme peut être soutenu lors des périodes d'affluence.

Compétences linguistiques

Français (requis)

• Comprendre : Expérimenté - (C1)
• Écrire : Expérimenté - (C1)
• Lire : Expérimenté - (C1)
• Parler : Expérimenté - (C1)

Avantages du poste

Ce que le restaurant offre

• L'opportunité de participer au lancement et au développement d'un nouveau restaurant
• Un environnement de travail convivial et familial.
• Une formation aux techniques et produits de la cuisine libanaise.
• La possibilité de développer vos compétences et de prendre des responsabilités au sein d'une structure en pleine construction.
• Un cadre de travail à taille humaine où chaque membre de l'équipe a un réel impact sur la réussite du projet.

L'enseigne travaille uniquement avec des produits frais et des préparations artisanales. Leur ambition est de proposer une cuisine libanaise authentique, généreuse et accessible, dans une ambiance chaleureuse où la qualité du produit et la satisfaction du client sont au cœur de nos priorités.

Informations supplémentaires

Spécificité horaires

• Travailler avec un horaire coupé
• Travailler le samedi

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