Encadrant cuisine - salle H/F/X

Actiris; Anderlecht; On-site; EUR 17,000 - 25,000; Part time

Benefits offered by this job

Prime de fin d'année

Chèques-repas

Jours de congé supplémentaires

Job summary

Idée 53 ASBL recherche un encadrant polyvalent pour accompagner des travailleurs en insertion dans les activités de cuisine, salle et administration. Vous aiderez à apprendre les gestes professionnels, à organiser le travail et à gagner en autonomie.

Le poste demande au moins 3 années d'expérience Horeca, un bon niveau informatique et une capacité à encadrer une petite équipe. Temps partiel et contrat à durée déterminée, avec responsabilités en cuisine et service traiteur.

Qualifications

• Minimum 3 années d'expérience dans le secteur Horeca.
• A l'aise avec les tâches administratives et les outils informatiques.
• Organisé·e et capable de suivre plusieurs dossiers.
• Bon contact avec les clients et esprit d'équipe.
• Capable d'expliquer, d'accompagner et d'encourager le public en insertion.

Responsibilities

• Former et encadrer les travailleurs en insertion dans les savoir-faire professionnels des cuisines et de salle.
• Gérer les relations clients et suivre les services internes et externes.
• Analyser les commandes et participer à la négociation du service traiteur.
• Participer au suivi des coûts de production et à l'organisation de la production.
• Apporter un soutien en cuisine ou en salle lorsque nécessaire.

Skills

Gestion d'équipe

Relation client

Négociation

Gestion des conflits

Organisation

Education

CESS ou équivalent

Tools

Word

Excel

Outlook

Job description

Référence 5978576 |Modifié le 20 octobre 2026

• Temps de travail : Travail à temps partiel
• Type de contrat : Durée déterminée
• Famille de métiers : Horeca / Cuisine traditionnelle & service traiteur
• Nombre d'années d'expérience : Minimum 3 ans d'expérience

Description de l'entreprise

Située à Bruxelles, Idée 53 ASBL propose des formations par le travail et des services d'économie sociale d'insertion. Ses activités comprennent notamment un restaurant pédagogique, un restaurant de quartier et un service catering-traiteur.

Idée 53 recherche un·e encadrant·e polyvalent·e pour accompagner les travailleurs en insertion dans leurs activités de cuisine, de salle et d'administration. Vous les aidez à apprendre les gestes professionnels, à organiser leur travail et à gagner en autonomie.

Tâches en tant qu'Encadrant·e :

En concertation avec le responsable de projet :

• Participe à la formation et à l'accompagnement des travailleurs en insertion dans l'acquisition des savoir-faire et savoir-être professionnels de commis de cuisine et de salle ;
• En collaboration avec le responsable de projet, soigne les relations clients et assure le suivi des services internes et externes ;
• Participe à l'analyse des commandes, examine les offres et participe à la négociation afin que le service traiteur fonctionne correctement ;
• Participe à l'analyse des coûts de production du restaurant et du service traiteur ;
• Apporte ponctuellement un soutien pratique en cuisine ou lors des prestations lorsque l'activité le nécessite.
• Assure la qualité de la production et du service ainsi que le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
• Forme et encadre les travailleurs en insertions durant les services en salle et les services traiteurs extérieurs ;
• Adapte la pédagogie aux besoins et au niveau du public cible et favorise progressivement son autonomie ;
• Participe au suivi du public cible et au recrutement : à l'accueil, aux évaluations, aux présences, à l'accompagnement et l'insertion socioprofessionnelle ;
• Anime, motive et responsabilise l'équipe ;
• Participe à l'organisation de la production, à la gestion des stocks et aux commandes ;
• Participe au suivi des activités et aux tâches administratives liées au fonctionnement du service.

Profil souhaité :

• minimum 3 années d'expérience en secteur HORECA ;
• à l'aise avec les tâches administratives et les outils informatiques ;
• organisé.e et capable de suivre plusieurs dossiers ;
• ayant un bon contact avec les clients ;
• appréciant le travail en équipe et l'accompagnement de travailleurs adultes en insertion ;
• capable d'expliquer, d'accompagner et d'encourager ;
• ayant une connaissance de base de la cuisine, de la restauration ou du secteur Horeca ;
• prêt.e à accompagner les travailleurs sur le terrain et à apporter un soutien en cuisine ;
• autonome, fiable et attentif.ve à la qualité du travail ;
• capable de s'adapter aux besoins d'une petite équipe et à des activités variées.

Compétences, connaissances et savoir-faire :

• Bonne connaissance des métiers de l'Horeca et de ses évolutions ;
• Compétences en gestion d'équipe, relation client, négociation et gestion des conflits ;
• Initié.e à la gestion des coûts de production ;
• Capacité à organiser et planifier la production ;
• Maîtrise du français oral et écrit ;
• Connaissance du néerlandais et de l'anglais constitue un atout ;
• Bonne maîtrise de Word, Excel et Outlook.

Compétences linguistiques

Français (requis)

• Comprendre : Expérimenté - (C1)
• Écrire : Expérimenté - (C1)
• Lire : Expérimenté - (C1)
• Parler : Expérimenté - (C1)

Avantages du poste

• Niveau d'étude CESS ou expérience équivalent (Expérience 3 ans) ;
• Engagement au 01 janvier 2027 ;
• Prestations journalières entre 08h30 et 17h00 (à convenir) ;
• Travail occasionnel en soirée et le samedi ;
• Rémunération : suivant barème CP 329.02 ISP bruxellois ;
• Prime de fin d'année, jours de congé supplémentaires, chèques-repas.

Informations supplémentaires

Spécificité horaires

• Travailler à temps partiel

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