Chocolatier H/F/X

CONCEPT CHOCOLATE; Schaarbeek; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Pliester - Chocolatier, chocolaterie artisanale bruxelloise, recherche un chocolatier expérimenté pour renforcer son équipe de production. Vous réaliserez pralines, tablettes et confiseries, ferez le temperage, moulages et finitions selon recettes et normes HACCP.

Vous travaillerez du lundi au vendredi en journée, en environnement dynamique et à taille humaine, avec formation et accompagnement. Minimum 3 ans d'expérience, autonomie et rigueur indispensables, maîtrise du travail du

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience professionnelle comme chocolatier.
• Bonne maîtrise du travail du chocolat.
• Respect des recettes et des procédures HACCP (atout).
• Français: bonne compréhension indispensable.

Responsabilités

• Production de pralines, tablettes et confiseries.
• Réalisation de ganaches, pralinés et caramels.
• Tempérage, moulage, enrobage et finitions.
• Participation au développement de nouveaux produits.
• Emballage et finition des productions.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire et nettoyage.

Connaissances

Travail du chocolat

Autonomie

Rigueur

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Polyvalence

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Maison Pliester - Chocolatier est une chocolaterie artisanale bruxelloise, active depuis 1986.

Nous créons et produisons des chocolats artisanaux, pralines, tablettes, confiseries et créations sur mesure. Nous sommes également spécialisés dans la personnalisation de chocolats pour les entreprises, événements et institutions.

Notre atelier combine savoir-faire artisanal, créativité et exigence de qualité.

Dans le cadre du développement de notre atelier, nous recherchons un chocolatier expérimenté pour renforcer notre équipe de production.

• Production de pralines, tablettes, moulages et autres produits chocolatés
• Réalisation de ganaches, pralinés, caramels et différents fourrages
• Production de confiseries et préparations pâtissières
• Tempérage, moulage, enrobage et finitions
• Participation au développement de nouveaux produits et recettes
• Emballage et finition des productions lorsque nécessaire
• Respect des recettes, procédures de production et normes HACCP
• Nettoyage et maintien de l'atelier et du matériel
• Minimum 3 ans d'expérience professionnelle comme chocolatier
• Bonne maîtrise du travail du chocolat indispensable
• Autonome et rigoureux dans son travail
• Sens de l'organisation et attention particulière à la qualité des finitions
• Dynamique et capable de travailler à un rythme soutenu lors des périodes de forte production
• Esprit d'équipe et polyvalence
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Formation HACCP : un atout
• Français : bonne compréhension indispensable
• Contrat CDI à temps plein
• Horaire de jour, du lundi au vendredi
• Travail au sein d'une chocolaterie artisanale bruxelloise
• Environnement de travail dynamique, créatif et à taille humaine
• Productions variées : pralines, tablettes, moulages, confiseries et créations sur mesure
• Possibilité de participer au développement de nouveaux produits
• Atelier facilement accessible en transports en commun
• Formation et accompagnement aux méthodes et recettes propres à Maison Pliester
• Une entreprise artisanale en développement, reconnue pour la qualité de ses créations

Nous étudierons chaque candidature avec attention. Seuls les candidats dont le profil correspond aux critères recherchés et qui sont retenus pour la suite du processus de recrutement seront contactés.

Merci pour votre compréhension.