Chef-kok: Teamleider, Menu-innovatie & Kwaliteit

Accent Jobs for People NV; Wevelgem; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

20 wettelijke vakantiedagen per jaar

Loon volgens PC 302 barema

Ruime keukenapparatuur

Résumé du poste

Accent Jobs for People NV in Wevelgem zoekt een ervaren chef-kok die de leiding neemt over de brigade en borden van topkwaliteit garandeert. Je stelt seizoensgerechten en menu’s op in samenspraak met de zaakvoerders.

Je stuurt het keukenteam aan tijdens de service, bewaakt de kwaliteit, beheert de voorraad en plaatst bestellingen bij vaste leveranciers. Daarnaast coach je jonge koks, berekent foodcost en bewaakt marges volgens HACCP-normen.

Qualifications

• Ervaring als leidinggevende in een kwaliteitskeuken.
• Bereid om in het weekend te werken.
• Grondige warenkennis en calculaties voor foodcost en marges.

Responsabilités

• Leiding nemen over de brigade en service.
• Nieuwe seizoensgerechten en menu's opstellen.
• Voorraad beheren en bestellingen plaatsen.
• Planning opstellen en team coachen.
• Zorgdragen voor HACCP-naleving en marges.

Connaissances

Leidinggevende ervaring

Kookkunsten

HACCP hygiëne

Foodcost

Warenkennis

Description du poste

Accent Jobs for People NV in Wevelgem zoekt een ervaren chef-kok die de leiding neemt over de brigade en borden van topkwaliteit garandeert. Je stelt seizoensgerechten en menu’s op in samenspraak met de zaakvoerders.

Je stuurt het keukenteam aan tijdens de service, bewaakt de kwaliteit, beheert de voorraad en plaatst bestellingen bij vaste leveranciers. Daarnaast coach je jonge koks, berekent foodcost en bewaakt marges volgens HACCP-normen.