Chef-Kok M/V/X

DEN DAM; Steenokkerzeel; In loco; EUR 42.000 - 60.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vast contract

Competitieve beloning

Prettige werkomgeving

Dinsdag gesloten, maandag vrij besprek

Descrizione del lavoro

Den Dam zoekt een ervaren hoofdkok voor zijn brasserie in Steenokkerzeel. Je leidt de keuken, bewaakt de kwaliteit van elk bord en verzorgt mise-en-place en bereiding tijdens service. Je stelt de keukenplanning op en stuurt het team aan, met strikte naleving van HACCP en hygiëne.

Ervaring als chef-kok in een brasserie/restaurant is vereist. De communicatie in de keuken verloopt in Nederlands en Albanees; klantencontact is beperkt tot achter de schermen.

Competenze

• Leiding over de keuken en kwaliteitsbewaking van elk bord.
• Voorbereiding (mise-en-place) en bereiding tijdens service.
• Keukenplanning opstellen en keukenteam aansturen.
• Naleving van HACCP- en hygiënevoorschriften.
• Ervaring als chef-kok in brasserie/restaurant vereist.
• Communicatie in de keuken NL en Albanees; geen klantcontact vereist.

Mansioni

• Leidinggeven aan het keukenteam en borging van kwaliteitsstandaarden.
• Voorbereiding en bereiding van warme en koude gerechten tijdens service.
• Opstellen en volgen van de keukenplanning.
• Toezicht houden op HACCP en hygiënevoorschriften.
• Analoge taken achter de schermen zonder klantcontact.

Conoscenze

Keuken leiderschap

Kwaliteitsbewaking

Mise-en-place

Team aansturing

HACCP-naleving

Communicatie NL/Albanees

Descrizione del lavoro

Referentie 5942046 |Gecreëerd op 01 september 2026

• Beroepengroep : Horeca / Traditionele keuken & traiteurdienst
• Aantal jaren ervaring : Minstens 2 jaar ervaring

Beschrijving van de functie

Voor onze brasserie in Steenokkerzeel zoeken we een ervaren hoofdkok.

Je taken:

• Je neemt de leiding over de keuken en bewaakt de kwaliteit van elk bord.


• Je staat in voor de voorbereiding (mise-en-place) en de bereiding van warme en koude gerechten tijdens de service.


• Je stelt de keukenplanning op en stuurt het keukenteam aan.


• Je ziet strikt toe op de naleving van de HACCP- en hygiënevoorschriften.


• Je hebt ervaring als chef-kok in een brasserie of restaurant


• De communicatie in de keuken verloopt zowel Albanees als Nederlands, taken betreffen uitsluitend de bereiding van maaltijden ( achter de schermen) waardoor geen directe communicatie met klanten in het Nederlands vereist is.


• Je bent bereid om te werken in een uurrooster met service coupé

Taalvaardigheden

Nederlands (troef)

• Begrijpen : Geen kennis


• Schrijven : Geen kennis


• Spreken : Geen kennis

Albanees (troef)

• Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)


• Schrijven : Onafhankelijk - (B1)


• Lezen : Onafhankelijk - (B1)


• Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

• Een vaste job met een contract van onbepaalde duur.


• Een correcte verloning op basis van jouw ervaring.


• Een fijne werkomgeving binnen een hecht team.


• Onze sluitingsdag is dinsdag. Onderling kan besproken worden dat je ook op maandag een vrije dag hebt.