CHEF-KOK | HOTEL | DE PANNE

FORUM JOBS; De Panne; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

FORUM JOBS zoekt een ervaren chef-kok in De Panne om als culinair leider te werken in een hotel. Jij leidt het keukenteam, waarborgt de kwaliteit van elk gerecht en zorgt dat alles in de keuken soepel verloopt.

Je bent verantwoordelijk voor het bepalen van de menukaart, het beheren van de voorraad en het naleven van hygiëne- en veiligheidsregels. Je werkt nauw samen met de bediening en andere hotelafdelingen om een vlotte service te garanderen.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok in een professionele keuken.
• Bewezen vermogen om een team te leiden en te motiveren.
• Kennis van hygiëne en voedselveiligheid (HACCP).

Responsabilités

• Stuur het keukenteam dagelijks aan.
• Bepaal de menukaart en waarborg kwaliteit.
• Beheer de voorraad en bestel ingrediënten.
• Zorg voor naleving van hygiëne-regels.
• Werk samen met andere hotelafdelingen.

Connaissances

Keukenmanagement

Kwaliteitsbewaking

Kostenbeheer

Teamleiding

Samenwerking

Description du poste

Wil je als culinair leider werken in een hotel in De Panne? We zoeken een ervaren chef-kok die de leiding neemt in de keuken en zorgt voor topkwaliteit. Jij stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit van elk gerecht en zorgt dat alles in de keuken vlekkeloos verloopt.

• Je stuurt het keukenteam dagelijks aan, begeleidt hen en motiveert je collega's.
• Je bepaalt de menukaart en zorgt dat elk gerecht voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen.
• Je beheert de voorraad, bestelt ingrediënten en let hierbij scherp op de kosten.
• Je zorgt dat de keuken voldoet aan alle regels rondom hygiëne en voedselveiligheid (HACCP).
• Je werkt goed samen met de collega's van de bediening en andere hotelafdelingen voor een vlotte service.